Restaurante L’Albufera Pozuelo (mis terrazas de este verano II)

27.08.10 | 23:25. Archivado en Restaurantes

José Pérez García fue importante impulsor y presidente de la Comunidad de Propietarios del Apathotel Meliá Castilla, hoy Hotel Meliá Castilla, circunstancia ésta que me llevó a tratarle por dos razones: muchos de los propietarios de esa Comunidad eran amigos míos y, por otro lado, él supo que desde el Club Rotario de Puerto La Cruz -Venezuela-, al que yo pertenecí, habíamos llevado a cabo importantes gestiones para impulsar el turismo en aquella bellísima comarca costera que comparten los Estados Anzoátegui y Sucre; quizá la más importante de las mismas fue lograr que Don José Meliá construyera allí el Hotel Meliá Puerto La Cruz pese a la pretensiones de importantes cadenas norteamericanas.

Dada su preparación y su entusiasta carácter emprendedor y organizador, podría decirse que José Pérez García, más que Presidente, fue de hecho el Director ejecutivo del Hotel. Enamorado del bello ecosistema de la Albufera, aficionado a la buenamesa y gustándole especialmente la cocina valenciana, en 1983 abrió allí el Restaurante l’Albufera, el gran comedor del Hotel; sus arroces y fideuás eran -y son- de calidad que les llevaron a tener fama de estar entre los mejores de Madrid.

Pasados los años, probablemente por causa de ese carácter emprendedor dicho, y con pocas cosas que poder emprender en un Gran Hotel ya consolidado -gracias entre otras cosas a su trabajo-, José Pérez García -Josecho para los amigos- decidió salir de la organización Meliá, pero, lo hizo como amigo, por lo que con autorización de abrir en Madrid otros restaurantes con el ya significativo nombre de L’Albufera.

Este fue el primero de los restaurantes L’Albufera que él creó (1994) tras abandonar el Hotel; anecdóticamente, le puso el apellido Pozuelo -L’Albuefera Pozuelo- pues alguien le dijo erróneamente que el Centro Comercial 6ª avenida, donde se encuentra, pertenecía al municipio de Pozuelo, cuando realmente está en el “barrio” madrileño de El Plantío, que es madrileño y linda con Majadahonda. Para ir desde Madrid, es precio abandonar la autovía de La Coruña (A-6) en la salida del Km. 13 y, una vez pasado el túnel inmediato bajo la A-6, tomar a la izquierda la dirección hacia Madrid; a unos 200 m. está la entrada al Centro Comercial 6ª Avenida; su teléfono es 913 076 893

El restaurante no es realmente una terraza como sugiere el título de este post,… pero como si lo fuera: tiene un gran comedor luminoso y atractivo que linda todo a lo largo con el amplísimo “patio” del Centro Comercial -por cierto, rodeado de buenos restaurantes- que, en verano y por la noche retira su techo corredizo dejando todo bajo el cielo. En un ángulo posterior del comedor hay un acogedor reservado con una mesa redonda, perfecta para que unas 12 ó 14 personas se reúnan para comer, charlar y beber.

Casi con terraza, por tanto, y pese a que de su cocina salen magníficos pescados y suculentas carnes, a L’Albufera Pozuelo hay que ir -yo voy- para degustar alguno de sus excelentes arroces. Javier Lorenzo, el joven y amable Maestresala -es fácil reconocerle pues diríase que se trata de un jugador de baloncesto vestido de oscuro-, puede indicar cual de lo mismos elegir de acuerdo a las preferencias de cada uno; son también notables sus fideuás, suaves y sabrosísimas. En lo que a arroces y fideuás se refiere, sugiero aquí lo mismo que sugerí en mi post anterior comentando El Toque: compartirlos,… y, aún así, a veces puede sobrar incluso para solicitar ese “doggy bag” que en España no todo el mundo se atreve a pedir…

No tuve la precaución de traerme a mi despacho una carta,… pero ni me parece necesario, pues Javier o Marta Pérez, hija de Josecho, que es la Directora, sugieren eficientemente. Pero como voy con frecuencia pues está muy cerca de mi casa, me permito hacer al menos dos recomendaciones para pedir como entrantes… e, insisto, con moderación: por ejemplo unas habitas con “pulpets” -aun cuando las habitas no sean de temporada, son muy agradables- y unas pequeñas sepias con all-i-oli.

La carta de vinos está bien equilibrada, y tiene excelentes blancos y rosados, que son los que yo prefiero para la cocina valenciana marinera que allí pido: Val de Sil (magnífico Godello) y Creu de Lavit (Xarel-lo) entre los blancos, y Cava Elyssia (Pinot Noir) y Gran Feudo criado en sus lías (Tempranillo, Garnacha y Merlot).

La dolorosa no lo es tanto -o no lo es en absoluto- si siguen los consejos dados, que este restaurante permite… tanto por su actitud empresarial como por la exuberancia de sus raciones: compartan, y la cuenta no llegará a 25 ó 30 €.

L’Albufera Conde Orgaz y L’Albufera Moraleja son los otros dos restaurantes abiertos posteriormente por el emprendedor Josecho. Igualmente recomendables, están dirigidos por el resto de la eficaz saga García. La primera de ambas está en la Plaza López de la Plata nº 4, su teléfono es 913 005 550, y está dirigido por José Enrique Pérez. La segunda, en la Avenida de Europa 17 -Alcobendas-, su teléfono es 916 625 175, y está dirigido por José Ignacio Pérez. Cocina, cartas y atención son los tres de paralelo perfil.