Restaurante El Toque (mis Terrazas de este verano I).

24.08.10 | 21:41. Archivado en Restaurantes

El Toque lleva abierto unos tres años en la Urbanización Virgen de Icíar -Carretera de El Plantío a Majadahonda, frente al Club Internacional de Tenis-, en el mismo local, reformado, que durante bastante tiempo ocupó el conocido Cuenllas.
Una larga barra, cinco o seis mesas enfrente junto a la pared, y un pequeño comedor cuadrado, son los espacios atendidos por un joven, rápido, muy eficiente y muy amable equipo de comedor. En verano, una terraza muy agradable, limpia y bien atendida, se llena cada noche con los 45 ó 50 comensales que caben, lo que hace necesario reservar; en invierno, la reserva se hace necesaria sólo los fines de semana, así como festivos y sus vísperas (Tlf. 913 076 170).

Los jóvenes propietarios son Jose, Guillermo y Lucas, quienes, tras el notable éxito logrado, acaban de abrir ilusionadamente otro restaurante -Taberna El Retoque- a 3 km., en Calle Francisco Umbral nº 8 el mismo Majadahonda (Tlf. 916 341 490); su oferta culinaria es paralela y el servicio es igualmente muy esmerado pues los tres socios se turnan en una y otra Casa para dirigir y atender… Sin conocerlo personalmente, amigos vecinos -vivo en Majadahonda- me dicen que es también bueno.

El Jefe de cocina es Lucas, quien lleva a cabo una sabrosa, interesante y atractiva carta con gran variedad de Entrantes: Tomate rallado, piquillos, aguacate y anchoas de la Tierruca , que aparece en la foto (13,50 €), Anchoas y boquerones con piparras en vinagre (12,50 €), Trufas de morcilla (8 €), Berenjenas rebozadas rellenas de crema de Cabrales y miel (10 €). Para primeros, Lucas elabora un apetitoso surtido de platos informales: enormes Croquetas sabrosísimas (1,60 € la unidad), Langostinos y verduritas en tempura (13 €), Huevos rotos con chipirones fritos, jamón y all i oli(14 €). Ambas ofertas para las mesas, abarrotan a diario la barra tanto en verano como en invierno, y suelen ser opción compartida al centro de la mesa antes de pasar a platos principales, muy sabrosos y contundentes,… a veces excesivamente grandes: Fritura variada (15 €), Bacalao confitado con costra de all i oli de Piquillos (19 €), Atún rojo de almadraba a la plancha o en tartar (19 €),… Secreto de Ibérico con puré de cachelos (17 €), Lomo de vaca de Cantabria con foie (18 €), Hamburguesa “especial” 18 €), Steak tartar (20 €). Para postre, deliciosa Bomba de chocolate (6 €), Tarta de “la leche” (6 €), Tarta de chocolate y nueces (5,50 €), Crema de queso de la abuela (5,50 €)

También es sorprendente que El Toque no aparezca aún en las Guías.

Los mediodías ofrecen un inteligente “Menú” de 12 Euros; el de hoy, martes 24 de agosto, ofrecía de primero Salmorejo (realmente extraordinario) o Arroz meloso de mariscos, y para segundo, Escalope de ternera con puré de patata.

La selección de vinos está por encima de lo meramente aceptable… pero es fácilmente mejorable: ofrece unas veinte etiquetas, la mayoría con buenos precios.