WINE IN MODERATION.

23.07.10 | 22:01. Archivado en Vinos, Análisis

Desde hace 10.000 años -por marcar un momento impreciso-, la vid y el vino han formado parte importante de la vida europea mediterránea, desde su agricultura, su placer, su entramado económico… y sus diversas culturas ribereñas; con la ayuda del olivar y del cereal,el vino logró aunar todo aquello creando el Mare Nostrum, una comarca con caracteres realmente únicos en el planeta, que pronto emigraron hacia el Norte, sobre todo a cuestas del Imperio Romano, que plantó viñedos e hizo vino en paralelos lejanos a sus orígenes con el principal objeto, probablemente, de facilitar calorías a sus ejércitos. El vino fue así conveniente alimentación -así lo dice también hoy nuestra Ley del Vino de julio de 2003- y, gracias la ciencia, hoy se sabe además, veinte siglos más tarde, que el vino es salud gracias sobre todo a sus polifenoles… y al famoso resveratrol.

El consumo del vino ha de ser inteligente, es decir, moderado, pues su consumo irreflexivo, soez, excesivo e irresponsable tiene consecuencias personales y sociales enormemente perjudiciales. Moderado, buscando sus placeres acompañando un buen menú;… moderado proporcionando placeres acompañando una conversación amable, culta e interesante; moderado durante una relación de amistad o de amor. Tales pueden ser, entre otros, los placeres del vino, pero sólo bebido siempre con moderación.

“Wine in Moderation” es un concepto importante creado por el sector de los vinos de Europa con la intención tanto de advertir acerca de los graves inconveniente personales y sociales de actitudes contrarias, como acerca de la inconveniencia de una publicidad inadecuada. El sector vitivinícola europeo se ha comprometido así a promover la responsabilidad, en el consumo del vino, así como a ayudar a los consumidores a asumir decisiones de ese consumo inteligente y responsable que conduce a los conocidos placeres del fruto de la vid, pero también a una mejor alimentación saludable, es decir, a cuanto, sin sabe su porqué fue practicado en el “Mare Nostrum”,… viendo y conviviendo.

La Federación Española del Vino aprueba el Código que representa el concepto Wine in Moderation,… El Vino con Moderación.