El Club Financiero Génova ha concedido a Ferrán Adriá su Premio “Español con Relevancia Internacional”.

27.05.10 | 18:58. Archivado en Análisis

El martes 25 de mayo, el Club Financiero Génova, presidido por el conocido abogado laboralista Juan Antonio Sagardoy, entregó a Ferrán Adriá su V Premio “Español con Relevancia Internacional”, que anteriormente fue concedido a Rodrigo Rato, como Director del FMI, al Cardiólogo Valentín Fuster al tenor Plácido Domingo, y a Javier Solana, Representante de Política Exterior y Seguridad de la UE. Ante un numeroso público invitado al acto, la Mesa Presidencial fue ocupada por el Presidente Sagardoy, el Secretario de Estado de Turismo, Joan Mesquida, que momentos antes había clausurado en IFEMA el 1er. Congreso Europeo de Gastronomía y Turismo, por Rafael Ansón, Presidente de la Real Academia de Gastronomía, que le había acompañado en tal acto, por Ymelda Moreno, Presidenta de la Cofradía de la Buena Mesa, quien desde hace más de 25 años dirige la Guía Campsa, hoy Repsol, y por el homenajeado, Ferrán Adriá.

En primer lugar tomó la palabra el Sr. Sargadoy, quien en sus palabras señaló que la trascendencia de la buena mesa ha trascendido siempre a lo meramente alimentario y placentero, y recodó que una buena parte de todos los grandes pactos, y no sólo los financieros, fueron generalmente firmados en alguna buenamesa. Un comentario que mepermite recordar el emitido hace 34 años -1976- por el economista Ramón Tamames, quien escribió lo siguiente en el prólogo a mi Guía Gastronómica de España: “En torno a una mesa, de un figón o en de un gran restaurante, todo puede suceder: surge un proyecto o muere un amor, se emprende una aventura o se rompe un proyecto;… en torno a una mesa se celebró -dicen- “la Útima Cena”.

A continuación, Rafael Ansón hizo recorrido del creciente prestigio internacional ganado por Ferrán Adriá, que hoy es conocido en todo el mundo por haber estado considerado durante cuatro años como el mejor cocinero del mundo -en 2010 ha pasado a segundo lugar-, y, quizá sobre rodo, porque la revista Time, en 2003 le incluyó entre los 100 personajes más influyentes del mundo,… posición ésta que ningún otro español había obtenido jamás, y porque The New York Times, en cierta oportunidad Times le dedicó doble página;… "España despega, Francia duerme la siesta..." decía el famoso diario.

Ferrán Adriá continuó en el uso de la palabra, demostrando que, además de gran cocinero es un magnífico comunicador cargado de una humildad que, siempre muy de agradecer, es en su profesión una actitud no siempre esperable. Algunas de sus mejores frases: “El auge de la alimentación y de la cocina ni tiene límites; es el nuevo rock and roll”, “El siglo XXI se ha de caracterizar por la innovación en todo, y no sólo en la cocina”, y “Todo gira alrededor de la alimentación y la cocina”.

El acto fue clausurado por el Secretario de Estado de Turismo, Joan Mesquida, quien facilitó datos que explicaron el importantísimo impacto mediático y turístico de nuestra cocina -el valor de las apariciones de Adriá en prensa se puede calcular en unos 300 millones de Euros-, así como el creciente interés del turismo gastronómico que España está ofreciendo desde hace ya unos cuantos años, entre otras razones por causa de Adriá. De los más de 50 millones de turistas que España recibe anualmente, casi seis vienen atraídos por nuestra cocina. Mesquida nos descubrió un comentario poco conocido del pintor Joan Miró: “Los cocineros crean igual que lo hacen los pintores”.

Además de la satisfacción de participar en el merecido homenaje y de escuchar las oportunas palabras de los cuatro oradores, tuve la de poder charlar con varios compañeros de la Real Academia de Gastronomía, a quienes hacía tiempo no veía, como José Antonio Quiroga, Presidente de la Academia Gallega, con José Vidal Beneyto, que fue Consejero Delegado de Bodegas Marqués de Riscal, y Santiago Foncillas, quien fue político honesto como pocos y, empresario eficaz, hace unos años aceptó dirigir la tesorería de nuestra Academia. Convinimos los cuatro en la conveniente oportunidad de que una institución como el Club Financiero Génova premiara a personas que prestigian a España, compensando así, en parte, el general descrédito en el que parece estar cayendo nuestro país.

Quiero destacar otro feliz encuentro: Alfonso Jordán, a mi entender el mejor Director de Hotel de España, “impulsor” hace años del irrepetible Hostal La Gavina en S’Agaró y, ya en Madrid, Director General del Hotel Ritz y del Castellana Intercontinental; un gran profesional que acaba de de admitir la responsabilidad de ser Adjunto al Presidente del Club Financiero Génova. Extraordinario fichaje de Sagardoy, pues la gestión de Jordán dejará enseguida una notable huella en el Club que, por cierto, y con el fin de ofrecer una sugerencia gastronómica, tiene magnífica cocina así como un gran comedor y amplias terrazas que, desde ese piso 14, ofrecen espectaculares vistas sobre Madrid. Por la noche se puede disfrutar allí de una estupenda cena,… si se va presentado por un socio (recomiendo buscar uno en su agenda).

Para terminar brindando por Adriá con un buen vino, debo recordar que dos de los premiados por el Club Financiero Génova, Valentin Fuster y Plácido Domingo, habían sido Premios Prestigio Rioja 1999 y 2000, un Premio concedido por ese Consejo Regulador