El pasado 22, el Diario de la Rioja publicó el artículo “Un oficio sin título”, firmado por Alberto Gil, buen periodista que siempre ha tratado adecuadamente el mundo del vino, sobre todo del riojano. El oficio era el de sumiller, y la carencia referida era la de un título universitario. Escribe Gil que por primera vez se dará “oficialidad” a un curso de sumillería, y comenta luego que un tal José Hidalgo -por lo que dice y a continuación copio, dudo que se trate del magnífico enólogo de ese mismo nombre, hijo del gran Luis Hidalgo-, dijo lo siguiente: No hay hasta ahora formación reglada para los sumilleres, salvo cursos privados en otras ciudades como Madrid y otras capitales importantes, por lo que muchos de estos profesionales son autodidactas.
Recibo esta esperanzadora noticia de la Agencia Acción y Comunicación.
A sus responsables y a las restauración madrileña ¡¡enhorabuena!!.
Cocineros, camareros, sumilleres, mâitres y otros profesionales de la restauración se darán cita el 31 de enero para ayudar a los damnificados por el terremoto de Haití
El hecho de haber creado -1993- el primer Curso de Sumilleres de España, que desde entonces imparte el Instituto de Formación Empresarial -IFE- de la Cámara Oficial de Comercio e Industria de Madrid -260 horas lectivas-, hace que muchos amigos me pidan describir el vino que pedimos en un restaurante o el que abrimos en su casa o en la mía.
José Jiménez Blas -en la foto, con Adolfo de Toledo- nació en ese precioso pueblo alcarreño que es Espinosa de Henares. Y lo hizo hace ya suficientes años como para, en el homenaje que le fue rendido el jueves pasado día 20 en el Hotel Intercontinental Madrid, decirnos a todos que en estos momentos él pretende ya un merecido júbilo junto a su mujer, Amparo, sus 3 hijos, sus dos nueras, su yerno y sus 6 nietos,… y quizás para asegurarse además poder pasear de vez en vez por su pueblo y aledaños, y cruzar el Henares paseando por su precioso puente medieval de cinco grandes ojos.
Jueves, 16 de febrero
Gonzalo Sol
Ángel Sáez García
Juan Luis Recio
Juan Fernandez Krohn
Mª Rosario Aldaz Donamaría
Antonio García Fuentes
José Pómez
Padre Fortea
Ángel Gutiérrez Sanz
Chris Gonzalez -Mora
Carlos Ferrer
José Donís Català
Paulino Toribio
