Mujeres Freixenet.

08.12.09 | 18:58. Archivado en Análisis

Sin recurrir a aquella vieja canción (Con una copa de vino en la mano, una guitarra y un cariño de mujer, nos encontramos como un soberano y regalamos simpatía y querer… Viva el vino y las mujeres, que por algo son regalo del Señor) que hace unos días volvió a interpretar Manolo Escobar en el Palau de la Música de Valencia durante su inesperada reaparición tras quince años de ausencia, es sobradamente conocido el protagonismo de la mujer en los entornos del vino.

Dionisio, dios griego del Vino -y de la Agricultura y el Teatro-, solía disfrutar el vino rodeado por un séquito -“thiasos”- de bellas Ménades y de buen número Bacantes -sin duda no menos bellas- que le adoraban sin recato. En su relación con el éxtasis que en mujeres y vino él buscaba y hallaba, parece que tuvo mucho que ver Palene, una bella doncella guerrera a quien él había conocido en cierta lucha, cuando ella apareció en la explanada de la lid con la piel brillante de aromático zumo de olivas, con su trenza abrazándole el cuello,… con un pequeño retal cubriéndole el pubis y otro, no más grande, ocultando apenas sus senos.

Tras algunos párrafos de Ovidio en su “Arte de Amar”, y no pocas estrofas de la poesía arabigoandaluza diez u once siglo más tarde ya en la Edad Moderna, la relación de la mujer con el vino parece no haber vuelto a tener aquellos eróticos matices, pero ha crecido su influencia en el bautismo de algunos muy importantes vinos (La Viuda Clicquot, por ejemplo), en la moderna sumillería (alrededor del 50% de los alumnos del Curso de Sumilleres de la Cámara de Comercio de Madrid son mujeres) y, en forma realmente trascendental, tanto en la elaboración como en los aspectos empresariales que el vino moderno necesita, así como en su estudio y la divulgación de los placeres que proporciona,… por ejemplo, la Asociación de Mujeres Amantes del Vino, AMAVI.

El Grupo Freixenet, gracias a un decisivo impulso femenino durante los años 30, es hoy la 9ª empresa vinícola del mundo, con elaboraciones propias en 26 comarcas vitícolas de 7 países en 3 Continentes. Pedro Ferrer, hijo menor de la familia Ferrer Bosch, propietaria desde el S.XIII de una finca del Alto Penedés llamada “La Freixeneda” -La Fresneda en castellano-, casó con Dolors Sala Vivé, nieta del fundador de Casa Sala, que a mediados del XIX ya exportaba vinos.

Pere Ferrer Bosch, que falleció en 1936, fundó Freixenet iniciando enseguida una política empresarial inteligente que abarcó tanto el comercio exterior aprendido con su suegro, como la innovación para el mercado: en 1930 elaboró el primer “Xampany” español con añada, el Brut Vintage, aún elaborado cuando las mejores vendimias.

La memoria histórica del Penedés dice que nuestra guerra civil dejó prácticamente destruída la obra del Senyor Pere, como amigablemente era llamado por todos; al final de la guerra, la Senyora Dolors se encontró con cuatro hijos que educar -tres mujeres, Pilar, Carmen y Lola, y un hombre, José-, así como con una bodega en ruina que muchos empresarios no hubieran osado levantar, y con un sector financiero cuya política crediticia era entonces menos accesible incluso que la de hoy. Ella y su hija Pilar, que aún no había cumplido 21 años, lucharon esperanzadamente contra esas circunstancias así como contra la contracción de demanda, de hecho desaparecida en aquella posguerra así como, enseguida, por la 2ª Gran Guerra. Venciendo tales dificultades con su esfuerzo y sus buenos “Xampanys”, Dolors y Pilar lograron construir los cimientos de lo que hoy es un gigante vitivinícola mundial y una Marca española reconocida internacionalmente.

Don José Ferrer Sala, arrimó decisivamente el hombro desde 1957 como Director General y, ya con las riendas de Presidente desde el fallecimiento de su madre en 1978, logró levantar el gran edificio que hoy contemplamos. Hijos y yernos de los cuatro hermanos Ferrer fueron -y son- apoyo fundamental para Don José, que sigue siendo asesor en una alta dirección dirección llevada hoy por el Presidente, su sobrino José Luis Bonet, hijo precisamente de Pilar, y por el Consejero Delegado, que es su hijo Pedro. José María Ferrer, hijo también, y Pedro Bonet, sobrino igualmente, son responsbles de los éxitos comerciales y promocionales, respectivamente.

En honor de Dolors Sala, en el fondo origen de todo, el cava que quizá sea el mejor de la Casa lleva sus iniciales: Reserva D.S., siempre con añada. Algún día sacarán el Reserva P.F.

Una de los grandes retos y aciertos de Don José fue consolidar los mercados internacionales creados, instalando o adquiriendo en el exterior importantes bodegas de elaboración: las 26 comarcas, 7 países y 3 Continentes ya mencionadas. De tal manera, en la excepcional comarca californiana de Carneros -Valles de Sonoma y Napa, con magníficos suelos y peculiar microclima- creó en 1982 una de las Bodegas con mayor éxito del Grupo. La misma fue bautizada con el nombre de Gloria Ferrer, que es de hecho Gloria Noguer, esposa de José Ferrer, la tercera mujer con trascendencia en los éxitos que el Senyor Pere había plantado un siglo antes para Freixenet; una bodega que desde hace un cuarto de siglo está ganando posiciones en un mercado tan difícil y exigente como el norteamericano.

Recientemente, sus dos mejores vinos, un tranquilo y un “sparkling wine”, han sido calificados por la importante revista Wine Spectator como dos de los mejores 100 vinos de los Estados Unido: Carneros Chardonnay -100% Chardonnay- y Sonoma Brut -87% Pinot Noir y 13% Chardonnay-, respectivamente. Me gusta este último muy especialmente, sobre todo por causa de un precioso color oro iluminado con una espectacular burbuja que, bella en la copa y muy amable en boca, arrastra generosamente deliciosos aromas a frutas blancas maduras, a nuez y a obrador. Sin necesidad de tal calificación de la Wine Spectator -de todos modos es la segunda vez que la obtiene- el Sonoma Brut tiene el reconocimiento de ser uno de los dos o tres sparkling wines preferidos de los californianos,… gentes que, por cierto, actualmente beben más vino que los españoles.

En el mercado español no es fácil hallar este Sonoma Brut para brindar en estas Fiestas, pero además del ya tradicional Reserva D.S. , Freixenet ofrece desde hace pocas semanas un cava rosado realmente sin par: el Elyssia, elaborado con 85% de Pinot Noir, y la catalana Trepat.

¿Aún no ha visto el spot de esta Navidad?... Merece la pena:
http://www.burbujasfreixenet.com/index.html