Aunque son muchos quienes consideran que una copa de vino sin alcohol es una copa llena de sacrilegios, yo pienso que si su carácter organoléptico es agradable, esa copa puede ayudar a salvar al vino y, desde luego, a salvar nuestro viñedo. Y ésto, en último término, es mucho más importante que el propio vino, por muy impregnado que éste esté -y desde luego lo está- de tradición y cultura, además de bellos colores, de aromas deliciosos y de suculentas sensaciones en boca.
En una península como la nuestra, cercana a un Sahara que se viene aproximando desde hace décadas, y que lo hace más rápidamente en tiempos de cambio climático como los que La Tierra vive, la disminución de la capa vegetal que representa el viñedo, planta que no siempre es de fácil sustitución, puede llegar a ser un drama medioambiental así como a mutilar paisajes que son -como el vino inteligentemente bebido- fuente de profundo y plácido placer.
Hace 50 años teníamos 1.750.000 ha. de viñedo, hoy, arriba o abajo, sólo 1.100.000, y amenazadas por un permanente descenso de consumo interno que obliga a la UE incluso a premiar arranques que muchas veces fueron -y serán- odiosos.
La desalcoholización hasta los 0,5º que el Natureo tiene -el procedimiento para lograrlo sobra aquí- modifica sensiblemente el carácter vínico e incluso sus armonías gastronómicas plenas; a mí no me va, por ejemplo, con un marmitaco, ni con una ventresca a la parrilla, ni con unas sardinas asadas,… pero sí me ha gustado mucho –a a 6 ó 7ºC- con una ensaladilla rusa rica en atún conservado en aceite de oliva, sin duda puede armonizar con pescados menos contundentes -... lenguado, merluza, lubina-, con una pasta fría con mayonesa, aceitunas… y lo que apetezca, y, desde luego, resulta apro`piado en la mesa de una terraza frente al mar, con varios buenos amigos, degustando aperitivos variados, que -como debe ser- representan sobre todo la mejor excusa mediterránea para reunirse a charlar, imaginar, recordar, reír y amar.
Tras una fermentación de dos semanas con temperatura controlada en acero inoxidable, el color y los aromas del Natureo denotan la amable presencia de la variedad Moscatel -100% del mismo-, pero, evidentemente, se echan de menos las percepciones sensoriales que la volatilidad de alcohol favorece. Sin embargo, si además de proporcionar placer -que lo proporciona- este vino puede ayudar a que disminuya el arranque de viñedo y nunca lleguemos a echarlo de menos… ¡bienvenido sea, y muchas gracias por ello a la familia Torres, en cuyas bodegas es elaborado!.
Este Natureo -vendimiado en septiembre pasado, y embotellado en febrero- tiene un bonito color perfectamente límpido, exhala refrescante aromas frutales, y en la boca es suave y alegre. ¡Bienvenido!, pues puede colmar muchas necesidades,… entre las que hoy destaca muy especialmente -aparte de su conveniencia para embarazadas- la de conducir el coche o la moto… Por cierto: existe una opinión generalizada -yo la comparto, desde luego- de que estos vinos “Sin” pueden ser el portal para que muchos consumidores hasta ahora alejados del vino, alcancen a considerar pronto las virtudes de los tradicionales “Con”. ¡Ojalá!, y que aprendan a beberlo con moderación,… es decir con cultura e inteligencia.
Es de esperar, por otro lado, que la DGT apoye al Natureo -atodos los vinos “Sin”- con el mismo interés con el que desde hace varios años viene recomendando la cerveza “Sin”, o con el inesperado entusiasmo que mostró a principios de este de verano poniendo ante las cámaras al propio Sr. Don Pere Navarro -su Director General- compartiendo opiniones y actitud de dos o tres encantadores monjes budistas que explicaban las ventajas del “Tantra” para una adecuada conducción de la moto. Alguien me ha dicho que unos cuantos jóvenes cristianos andan por tierras mahometanas recomendando la imagen de nuestro tradicional San Cristóbal pintada en la moto o colgada del retrovisor interno del automóvil… Todo sea por la alianza de civilizaciones por la que brindo ¡faltaría más!; y, hoy, con Natureo.
Se embotella en los 75 cl. Habituales -unos 7 €-, pero también en 37,5 y 18,7. ¡Vamos, que la DGT va a tener que buscar sustitución a los importantes ingresos que hoy le suponen las multas!.
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Respecto a este vino, felicitar al Sr. Torres, pues con su accion de venta, ha conseguido posicionarse en el mercado del sin alcohol en lugar aventajado. Nadie habla de los tintos sin alcohol, otros blancos,etc....solo se habla de Natureo.
En Ogum Vins, tienda de vinos de Barcelona,fué uno de los 10 vinos más vendidos estas navidades!....es que el tema de la conduccion de vehiculos, cada vez esta peor.
Mas informacion: www.ogumvins.com
Encuentro delicioso el vino desalcoholizado natureo, suave y con un aroma y sabor excelente para todas aquellas personas que no podemos beber alcohol lo encuentro fantastico poder de nuevo sentir el sabor de un vino.
espero que pronto tengamos una variedad
en todo tipo de vinos y cavas.
y cuando hay que conducir es perfecto
para la persona que conduce el vehiculo.
gracias a las bodegas miguel torres.
Buenos dias,
Soy una estudiante de agronomia en la UDL (Universitat de Lleida). ahora estoy en Montpellier trabajando en el IAMM(Institut Aronomique Mediterraneen de Montpellier) dentro del programa nacional de invetigacions PNRA-VDQA ralizando el proyecto de final de carrera.
La temática son los vinos desalcoholizados, se trata de hacer un estudio del impacto socioeconomico de este tipo de vino.
Me gustaria saber si seria posible enviaros una encuesta aprovechando que ha sido consumidor de vino con reducción alcoholica. agraderia su colaboración el en estudio.
muchas gracias!
un saludo!
Joana RUL·LAN POMAR
joanaineta@yahoo.es
buenos dias,
soy una estudiante de agronomia en la UDL (Universitat de Lleida). ahora estoy en Montpellier trabajando en el IAMM(Institut Aronomique Mediterraneen de Montpellier) dentro del programa nacional de invetigacions PNRA-VDQA ralizando el proyecto de final de carrera.
La temática son los vinos desalcoholizados, sed trata de hacer un estudio del impacto socioeconomico de este tipo de vino
Me gustaria saber si seria posible enviaros una encuesta aprovechando que ha sido consumidor de vino con reducción alcoholica. agraderia su colabonración el en estudio, a través de vuestra página.
muchas gracias!
Joana RUL·LAN POMAR
joanaineta@yahoo.es
Viernes, 17 de febrero
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