Gonzalo Sol
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Miguel Garrido, nuevo Presidente de la Academia Madrileña de Gastronomía.
30.05.08 @ 12:14:03. Archivado en Análisis
Como uno de los primeros divulgadores del hecho gastronómico madrileño mediante mis Guías Gastronómicas de Madrid, ya olvidadas pero pioneras, que edité desde 1972 a 1978, me complace enormemente dar noticia de la Academia Madrileña de Gastronomía, cuyos objetivos son ahora, como entonces yo pretendí, fomentar el conocimiento gastronómico madrileño -ahora también el enológico- e impulsarlo por toda España -ahora incluso en el extranjero-
La noticia es hoy que Miguel Garrido ha sido elegido Presidente de la Academia Madrileña de Gastronomía -AMG- en el transcurso de la Asamblea General Extraordinaria que fue celebrada en Madrid el 
pasado miércoles día 28; en la misma quedó elegida igualmente la nueva Junta Rectora, cuyos Vicepresidentes son Teresa de la Cierva, magnífica colaboradora en el diario ABC (en la foto), Sesé San Martín creadora de la Escuela de Cocina Telva, y Juan Manuel Bellver, periodista responsable de Metrópoli y La Luna de El Mundo.
Miguel Garrido tiene 48 años y una dilatada experiencia en organizaciones profesionales; actualmente es el Director Gerente de la Cámara Oficial de Comercio e Industria de Madrid, así como Vocal de la Junta Rectora de IFEMA. Tengo el placer de ser su amigo, como los soy de lo@s Vicepresident@s dich@s.
Al tomar posesión de su cargo, Miguel fue preguntado acerca de la creciente polémica suscitada recientemente entre gran parte de nuestros mejores cocineros, a lo que contestó: “El prestigio de la restauración de élite en España no puede ponerse en duda ni mucho menos descalificarse gratuitamente. Los grandes genios del arte siempre han tenido sus disputas, pero quien tiene la última palabra siempre es el consumidor”.
Sobre la Academia Madrileña de Gastronomía:
La Academia Madrileña de Gastronomía (AMG), es una entidad sin ánimo de lucro que nace como parte de la Academia Española de Gastronomía., que desde hace años preside Rafael Ansón. Inició sus actividades en marzo de 2005, y tiene por objeto la investigación y práctica de las cocinas y actividades gastronómicas propias de la Comunidad de Madrid, así como divulgar sus excelencias y propiciar su estima y expansión, cuidar de la pureza de sus tradiciones y dar a conocer, en Madrid, en el resto de España y en el extranjero, las características y aspectos más relevantes de su gastronomía; y ello, a través de la organización de actos públicos y culturales, la edición de publicaciones, ya sean impresas o en formato digital, y mediante cualquier otra actividad que fuese necesaria para sus fines.
Desde aquellos comienzos hace tres años, la AMG ha sido presidida con gran éxito por José María Sanz Magallón, quien ha declinado de tal responsabilidad por motivos profesionales.
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Comentario por Miguel Garrido 31.05.08 @ 18:15
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