Esta madrugada falleció Ignacio Cabello

25.04.08 @ 20:36:15. Archivado en Gastronomía, Noticias

Ignacio Cabello Torrecilla, gran amigo, natural de Navalmoralejo -Toledo- falleció inesperadamente a los 61 años de edad, hoy viernes 25 de abril a las 00:45 de la madrugada en su domicilio de Alcorcón. Deja cinco hijos: Rosa,Yolanda, Ignacio, Carlos y Ángel.

Ignacio era un emprendedor nato, por lo que uno de los grandes empresarios de la hostelería madrileña. Tras unos años distribuyendo sobaos pasiegos por toda España en su camión propio, a principio de los setenta abrió La Bodega de la Salud en Pozuelo de Alarcón, su primer restaurante, donde él y su esposa, Capitulina, hicieron pronto una importante parroquia, ganada con gran esfuerzo, enorme amabilidad y entusiasta bienhacer; hoy lo lleva su hermano Amando, buen restaurador también.

FOTO: Ignacio y su hijo Carlos en unas Jornadas de la Matanza

Mediando los ochenta, abrió el restaurante La Española, igualmente en Pozuelo, y más adelante, tras algunos viajes cinegéticos a Canadá -él era un gran aficionado a la caza-, abrió Halifax, que hizo construir con inmensos troncos traídos de aquel país, y tiene el curioso título ser de “La cabaña canadiense mas grande del mundo”.

Hace un par de años, su irreprimible carácter empresarial, le llevó a fundar una empresa -Modulares Leonsa-para la construcción de casas prefabricadas de bajo precio, en las que él vio una oportunidad para la juventud.

Ignacio fue siempre un polo de atracción profesional, gran amigo de todos y un gran organizador, por lo que en los años 80 pudo reorganizar la patronal madrileña que entonces existía en forma languideciente, y fundó la Asociación Madrileña de Empresarios del restaurantes-AMER-, revitalizándola hasta convertirla en una de las más importantes de España; fue su presidente hasta mediados de los noventa, como lo fue también de la Federación Española de Hoteles y Restaurantes -FEHR- Creó la Cofradía del Ciento -100 amigos del sector-, así como la magnífica Escuela de Hostelería de Toledo, una de las mejores de España.

En el cielo desde hace 20 horas sólo, seguro que sin embargo algo estará creando allá; probablemente una Asociación de Amigos de la Cocina, los Vinos, la Charla y la Buenamesa, a la que todos podremos pertencer más pronto o más tarde... ¡Gracias, Ignacio!

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Querido Ignacio: trabajé contigo seis años, y aunque tuvimos nuestras diferencias, siempre respeté y valoré tu lema en la vida: "piensa en grande", así eras tú: grande, decidido, trabajador, generoso y bajo tu capa de gruñón se escondía un buen hombre al que nunca olvidaré, descansa en paz y muchos ánimos para tu familia y para todos los que te hemos perdido.

Comentario por María José 31.05.08 @ 23:25

Seguro que ya tienes un proyecto en marcha allá arriba. Ni descansando en Paz descansarás. Siento mucho lo que te ha pasado. Mi pésame a la familia.

Comentario por ALguien 16.05.08 @ 11:14

El dia 27 de Mayo se hara un funeral en su honor.
En pozuelo de alarcon,parroquia de Santa Maria de Cana,a las 18:30

Comentario por Juan Carlos Cabello 12.05.08 @ 15:39

Recuerdo y vivo con muchas cosas tuyas, palabras y gestos que siempre tuviste para mí. He sido un afortunado, y tener tu sangre en mis venas es un orgullo. Cuidare de todos papa.

Comentario por Angel Cabello 06.05.08 @ 16:12

Me acabo de enterar, por un amigo común, de Puerto Real. Lo he sentido de veras. Mis más sinceras condolencias a la familia de tan buena persona y tan buen empresario. Un fuerte abrazo a todos sus amigos.

Comentario por fermin 28.04.08 @ 21:57

Descanse en paz Ignacio, un hombre arrollador, que lo daba todo por cualquiera, con un corazón que no le cabía en el pecho, un trabajador incansable, un enfermo ejemplar (siempre quitó importancia a su dolor para no preocupar a sus cercanos). Estoy seguro que ya en el cielo estará organizando algo, porque el es así nadie puede pararle ni estando fuera de aquí

Comentario por Norberto 26.04.08 @ 08:41

el lugar de nacimiento de nuestro amigo ignacio es navalmoralejo, toledo

Comentario por juan luis 26.04.08 @ 00:32

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