Gonzalo Sol
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Restaurante La Parrilla de Ribadesella (VI)
23.08.07 @ 22:37:08. Archivado en Restaurantes
Ya en la última etapa de esta ruta de Villaviciosa a Ribadesella, fuimos a tomar un vino a “Las Vegas”, en Colunga, que es propiedad de la familia Fernández. El hijo mayor, Paco -más conocido como “Picota”- gobierna aquello, delegando bien cuando no está. El padre, que fue Alcalde de Colunga durante años, vigila todo, y la madre, Pilar, dirige una sencilla cocina lugareña que sirven en el pequeño comedor, donde ofrecen un digno menú por 10 €…
Pero Las Vegas es sobre todo -aparentemente- un pequeño bar con barra, restaurante y hotel,… más que un hotel con bar y restaurante, que oculta así a los ajenos su verdadera y mejor función: aquí es preciso acudir si se quiere estar al tanto de lo que en esta costa sucede y conviene; en nuestro caso, necesitábamos saber quienes eran los responsables del Restaurante La Parrilla de Ribadesella, donde pretendíamos a comer.
Picota, con fama de solícito, no sólo nos lo dijo -José en la cocina, y Manolo, su sobrino, atendiendo el comedor- sino que además llamó para reservarnos mesa… ¡Hombre, siendo recomendación tuya!, le dijeron,... ya que de hecho no tenían mesa libre.
Se nos hizo allí tarde charlando, hasta el punto de que ni pudimos detenernos unos minutos a repasar memorias, como en Colunga solemos hacer contemplando dos casonas llenas de recuerdos: aquella en la que durmió en Emperador Carlos tras haber desembarcado en Tazones, y la de nuestro gran amigo Paco Grande Covián, notable colungués de quien tuve la suerte de aprender no pocas veces paseando por allí entre maizales. Decidimos en consecuencia ir a Ribadesella por la Autovía del Cantábrico en vez de hacerlo por la vieja N-632, muy lenta; la Autovía, además de ofrecer unos 25 km. de paisajes con gran verdor y belleza, lleva hasta la ría del Sella en un auténtico plis-plás.
La Parrilla está en la misma carretera N-632, que allí se convierte en Av. Palacio Valdés para acceder al pueblo desde la autovía. Está frente a unos modernos edificios que lindan con el tranquilo paseo de la ría, e incluso en verano no es muy difícil aparcar. No tiene pérdida: son dos casinas de una sola planta, con vistosas fachadas pintada de verde, rojo y amarillo.
Tuvimos la suerte de que Manolo nos reservara una tranquila mesa en el rincón del fondo, en la que casi compartimos con el Príncipe Felipe, presente junto a nosotros en un buen dibujo.
Mientras Manolo asaba nuestro inmenso Cogote de rodaballo -suave, aromático y suculento-, nos sirvieron unas deliciosas navajas aparentemente sacadas del arenal pocos minutos antes, y unas sardinas asadas que, comidas con las manos, justificaban los encendidos comentarios que de las mismas solía escribir Julio Camba:… la verdad es que no recuerdo con qué Verdejo las acompañamos. El rodaballo, con un gran Tempranillo joven: el Artacho 3 meses de Bodegas Riojanas (precisamente en estos días qeudará “colgado” en mi Web www.comerenmadrid.com), que nos alcanzó -enseguida habíamos de volver a la carretera- hasta el queso de La Peral, un queso que parece no tener corteza, de masa amarillenta con algunas estrechas grietas que muestran un moho azulado y brillante. Muy sabroso y de textura mantecosa, pese a la calidad del Artacho, yo hubiese preferido acompañarlo con un cava rosado: un Lavit de Segura Viudas, por ejemplo.
Nunca sabremos si la cuenta (120 € los cuatro) fue otra prueba de la eficacia de Picota,… o si es que las dolorosas las presentan en esa Casa con Nolotil.
Al salir tras el café, nos fuimos hasta la misma desembocadura de la ría para contemplar la belleza de mar y río juntándose con la enorme playa en la orilla de enfrente. Hay allí una serie de preciosos mosaicos dibujados por el gran Antonio Mingote, con la ruta histórica del puerto vista por el Maestro. ¡Fantástico “plus café”!.
Nota:
“La Huertona”, a 2 km. en la Ctra. De la piconera, es un gran restaurante con magnífica cocina, del que todas las guías gastronómicas dan noticia.
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Comentario por Paco 10.12.07 @ 16:46
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