El blog de Gonzalo Sol

ASSOVINI SICILIA tiene nuevo Presidente: Antonio Rallo, de Bodega Rallo

11.09.11 | 22:09. Archivado en Vinos, Noticias

ASSOVINI SICILIA es una asociación integrada por las más importantes Bodegas de la isla, y aglutina a los productores que, con mayor espíritu emprendedor, desarrollan con empeño su actividad profesional buscando la mejor situación de sus vinos tanto en los mercados italianos como los internacionales crecientemente competitivos. En los últimos años, Assovini ha adquirido una excelente personalidad derivada de su inteligente organización y de la pasión que sus miembros ponen en el logro de crecientes y permanentes éxitos manejando dos elementos naturales de esta isla, que es realmente un auténtico continente vitivinícola: sus distintas variedades autóctonas y sus distintos ecosistemas, capaces de ofrecer vinos de gran calidad y peculiar carácter.

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Gourmand World Cookbook

03.01.11 | 20:49. Archivado en Gastronomía, Noticias

LOGOLos Premios Gourmand World Cookbook fueron creados hace ya 16 años por Edouard Cointreau con el múltiple objeto de recompensar a los autores -“A quienes cocinan con la palabra”, dice él-, de guiar a los lectores con una selección de obras gastronómicas con interés -cada año se editan en el mundo unas 26.000-, ayudar a los editores para mejor distribución internacional- y, finamente, para aumentar el conocimiento y el respeto de libros que tratan sobre gastronomía y vinos, cuyos contenidos favorecen la Paz.

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ANUARIO DE LA COCINA de Antonio Vergara

26.12.10 | 18:52. Archivado en Noticias, Análisis

PortadaAnuario2011Con inusitada expectación que provocó una asistencia superior a las 400 personas, en octubre pasado fue presentada en Valencia esta obra ya tradicional de Antonio Vergara del Toro, una magnífica Guía que abarca con carácter principal el Reino de Valencia, pero que se ocupa acertadamente de otras Comunidades, como son Asturias, Baleares, Cataluña, El Norte -que detalla el País Vasco, Cantabria, Navarra y La Rioja-, y Madrid donde, como gran poblachón manchego que la Capital es, Antonio nos guía hasta la que es capital del buen ajo: Las Pedroñoras, ya en Cuenca.

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¡Feliz Navidad con Carta Nevada y Shakira!

07.12.10 | 11:46. Archivado en Vinos, Análisis

ShakiraParece que la tradicional felicitación navideña de Freixenet -unos 40 años ya- será estrenada en TV pasado mañana, día 9: será la gran cantante y bailarina colombiana, la solidaria y atractiva Shakira, quien este año alzará su copa de Carta Nevada para desearnos que salga el sol y que brille más que nunca (buena falta nos hace).

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1080 Recetas de Cocina de Simone Ortega

23.11.10 | 22:02. Archivado en Gastronomía, Noticias

1080Yo he tenido la gran suerte que coincidir en muchas oportunidades con Simone Ortega: ambos empezamos a editar a principio de los 70; ella la primera edición de su magnífico “1080 Recetas de Cocina”, y yo mi primera “Guía Gastronómica Sol”, que fue la de Madrid; más adelante coincidí varias veces con Simone en algún acto social pues, instigado por Ramón Tamames, yo fui uno de los cofundadores de El País -minoritario, por descontado, pero ilusionado- que siguieron a su marido José Ortega Spottorno, hijo de nuestro gran pensador José Ortega y Gasset, también muy añorado (él jamás hubiera aprobado el proyecto de destrucción de la Cruz del Valle de los Caídos,... por citar un solo ejemplo de las barbaridades que hoy propone un laicismo supuestamente progresista, además de inculto y tiránico).

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La Bodega en casa y sus maridajes.

14.11.10 | 21:39. Archivado en Noticias, Sobre el autor

Maquetación 1Pepe Iglesias, el autor de este magnífico libro, además de fecundo escritor es un excelente cocinero que se formó profesionalmente en el restaurante “Horno de Santa Teresa”, creado por sus padres, José Iglesias y María Dolores del Castillo -Doña Lola-, que fallecieron prematuramente finalizando los años 70, víctimas de un fatal accidente de carretera. Yo era un gran admirador de ese magnífico horno chamberilero, tanto por su magnífica cocina norteña principalmente astur, como por el impecable trato del pequeño equipo de comedor dirigido por Don José. Obviamente lo comenté en todas mis guías hasta que José, después de algún tiempo de dirigirlo con su hermana María Dolores, decidió regresar a su tierra familiar.

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El AVE acerca Madrid al CAVA

12.10.10 | 16:10. Archivado en Gastronomía, Análisis

Como anuncié el pasado 12 de septiembre -“La copa para el cava y el champagne- el sábado 2 de de este mes, el Consejo Regulador de la D.O. Cava, presidido por Gustavo García Guillamet, y La Cofradía del Cava, que preside Pedro Bonet Ferrer, fletaron un AVE apellidado CAVA que, con ida y vuelta el mismo día, tenía dos objetivos: llevar a País del Cava a tantos madrileños cuantos cupieran en el tren, unos 380, y conseguir cierta cantidad de dinero que poder entregar a beneficio de una obra social. Salvo algunos periodistas invitados, cada viajero pagamos 100 € por el viaje y un interesante programa que incluía visitas a bodegas, desayuno, comida y cena, con cava, claro. Tuve la suerte -el honor- de colaborar con Europa Press y CPC, Agencia ésta de la que soy socio y asesor, con el objeto de conseguir que el proyecto de ambas Instituciones llegara a ser un éxito rotundo, como lo fue: P1040634los viajeros se divirtieron, conocieron viñedos, bodegas, cavas y su peculiar elaboración, y el Sr. Bonet pudo además entregar al Presidente de la ONG “Punto Omega”, Alfonso Granizo, un cheque de La Caixa -entidad colaboradora- por un importe de 17.740 €

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Día de la Hispanidad.

12.10.10 | 11:56. Archivado en Análisis

Bandera de EspañaEmpiezo estas líneas a sólo hora y media de iniciar el día 12 de octubre, día del Pilar, día de la Hispanidad. Hace hora y media igualmente, yo estaba en el Club Financiero Génova asistiendo a una Mesa Redonda del V Curso de “Experto en Estudios Asiáticos” que imparte el Dpto. de Humanidades de la Universidad Rey Juan Carlos, dirigido por mi amigo el Profesor Felipe Debassa, Secretario de la Sociedad del Pensamiento Lúdico, a la que tengo el placer de pertenecer. Aunque el eje de la Mesa era responsabilidad de Zhiwei Wan, Primer Secretario de la Embajada de China, y buen amigo igualmente, Felipe Debassa inició la sesión con un tema que, uniendo a China y España -largo de contar hoy aquí el porqué y el cómo- me sugirió iniciar un oportuno post dedicado al día de la Hispanidad: nuestra bandera. Nos recordó el maestro que el origen de la misma está en una Ordenanza General promulgada por el Rey Carlos III en 1785:

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Las dictaduras en la mesa.

09.10.10 | 22:31. Archivado en Vinos, Análisis

Muchos españoles deberían recordar que nuestra joven democracia nació a finales de los 70 como consecuencia de que la dictadura de Franco desapareció por muerte natural y no, como muchos parecen sugerir a veces, porque fuera derrotada -frecuentemente ni amenazada- por tantos quienes ahora se suelen manifestar orgullosos por la feroz oposición por ellos presentada.

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Cava Malvasía de Freixenet

25.09.10 | 21:35. Archivado en Vinos

MalvasíaLa Malvasía es una uva que, como tantas otras -por no decir todas-, nos llegó desde el fondo oriental del Mediterráneo... ¿Grecia,... Asia Menor, zonas del Cáucaso?. El extraordinario carácter decididamente aromático, amable y de peculiar dulzura que aporta a sus vinos, a la par que cierta fama medicinal y energética -incluso afrodisíaca- que sin duda le fue asignada por los más imaginativos y eficaces comerciantes, hizo que su viñedo, y por supuesto sus frutos, se propagaran con fama y éxito desde los inicios del Renacimiento, con el apoyo fianciero y el sello de calidad que Venezia dio a aquel importante movimiento cultural que se extendió desde la literatura hasta la pintura pasando por la escultura, la moda, la cocina y el vino. Los vinos Malvasía fueron así los más apreciados y demandados en las mejores mesas de aquellas épocas de claro esplendor mediterráneo.

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Sara Baras XV Premio Prestigio Rioja

24.09.10 | 17:18. Archivado en Noticias

sb 5Sara Baras -Sara Pereyra Baras- nació en el corazón de una primavera gaditana de San Fernando, hermosa villa vecina a los generosos viñedos del Marco de Jerez; sintiendo el baile en su alma desde niña, le fue fácil recibir clases de danza en la escuela, precisamente, que dirigía Concha Baras, su madre. Así, a los 10 años de edad, quedo integrada en el grupo "Los Niños de la Tertulia Flamenca”.

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VALDUBÓN VERDEJO 2009

16.09.10 | 20:31. Archivado en Vinos, Análisis

images[1]Elaborar un vino Verdejo en la Ribera del Duero es una apuesta valiente y notable,… destacable más bien, pues todo buen aficionado al buen vino,… por lo que a los Riberas y a los Verdejos se preguntará ¿Es posible un Verdejo de La Ribera?... Y se deberá contestar: No exactamente; éste hace es posible un Verdejo ”en” La Ribera.

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Jueves, 22 de febrero

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