Gastronomía Navarra

No hablo de salir del armario para evitar equívocos

16.02.12 | 13:10. Archivado en Reflexiones

(De la Wed católico Javier)
No hablo de salir del armario para evitar equívocos
pero es cierto que hay demasiados cristianos voluntariamente escondidos en el guetto; católicos apocados que ocultan su fe como si se tratara de una neurosis y viven en su gazapera, aconejados, sin atreverse a enseñar la oreja.
sombras
Les han dicho que la fe es algo íntimo y personal; que han de ser respetuosos incluso con los que no lo son. De acuerdo; pero también el embarazo es íntimo y se luce con orgullo sin el menor recato. Tal como se está poniendo las cosas, los católicos tenemos la obligación de dar la nota.

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Mejillones a la mediterránea - Receta del libro Escuela de cocina navarra "El Bosquecillo" Mejillones a la gallega Mejillones a la gallega - Receta del libro escuela de cocina navarra "El Bosquecillo"

16.02.12 | 10:00. Archivado en de pescados

INGREDIENTES: mejillones a la mediterránea 62
1 y 1/2 Kilo de mejillones.
Un decilitro de aceite.
Una cebolla.
1 Kilo de tomate.
Una cucharada de harina.
Tres cucharadas de coñac.
Cayena, pimienta blanca molida y sal.

El mejillón es un molusco de dos valvas que no aporta muchas calorías y es muy rico en hierro, por lo que su consumo es recomendado en aquellas personas que padecen anemia.
También contiene yodo, calcio, fósforo y potasio, además de una cantidad considerable de sodio y colesterol, por lo que aquellos que sufran hipertensión deben moderar su consumo.

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