Gastronomía Navarra - Febrero 2012, 10

Pudins de calabacín

10.02.12 | 23:30. Archivado en de verdura

INGREDIENTES:
500 g. de calabacines.
Sal y pimienta blanca.
5 huevos.
150 g. de nata líquida.
Mantequilla.

MODO DE HACERLO: Reservar unas ocho lonchas finas de calabacín y el resto, pelado, lavado y troceado se cuece con la menor cantidad de agua posible y sal. Una vez tierno se escurre y se tritura dejándolo muy fino. Se mezcla con los huevos batidos como para tortilla, con sal y con la nata líquida. Se pone a punto de sal.

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