Gastronomía Navarra - Febrero 2012, 08

Tostadas de berenjenas gratinadas

08.02.12 | 10:00. Archivado en de verdura

Ingredientes:
6 rebanadas de pan.
3 berenjenas.
Aceite.
Sal y pimienta blanca molida.
Dos dientes de ajo.
Tomates pequeños.
Lonchas de queso para gratinar.
Una cebolla pequeña.

Modo de hacerlo: Pelar las berenjenas y partidas a lonchas se ponen en cacerola con la cebolla partida fina los ajos muy picados, sal, un poco de aceite y tapada la cacerola se estofa, hasta que el conjunto esté muy tierno, mezclándolo bien.

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