Gastronomía Navarra - Febrero 2012, 02

Gambas al ajillo - Del libro escuela de cocina Navarra "El Bosquecillo"

02.02.12 | 10:00. Archivado en de pescados, legumbres, aperitivos

INGREDIENTES: Gambas al ajillo
1/4 kg. de gambas.
2 dientes de ajo.
Aceite.
1/2 dl. de coñac.
Perejil.
Sal y pimienta.
Guindilla.
Maicena.
Un limón y sal.

MODO DE HACERLO: Las gambas lavadas se pelan y se condimentan con sal y limón.
En una cacerola o plato refractario, se pone un decilitro de aceite, ajo y dos ramas de perejil muy picado.

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