Gastronomía Navarra

Crema quemada, típica del día de San José - Receta del libro escuela de cocina Navarra "El Bosquecillo"

19.03.11 | 10:00. Archivado en Historia Tradición

Ingredientes:
1 litro de leche.
Corteza de limón.
Canela en rama.
50 grs. de maizena
6 yemas.
250 grs. de azúcar.

MODO DE HACERLO: Reservar unas tres cucharadas de leche fría. El resto de la leche, con la canela en rama y un poco de corteza de limón, se pone a cocer despacio, para que tome bien los aromas.

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Miércoles, 30 de mayo

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