Gastronomía Navarra - Febrero 2011, 06

Leche frita crujiente con mermelada de zanahoria

06.02.11 | 22:28. Archivado en Postres

Ingredientes:
1/2 litro de leche
4 cucharadas de azúcar
2 cucharadas colmadas de maizena
canela en rama
Dos huevos enteros y 4 yemas
corteza de limón
pan fresco rallado
aceite.

Modo de hacerlo
En cacerola se pone la maicena, el azúcar y las yemas disueltas con un poco de leche fría. Se mezcla bien y se incorpora, colada, el resto de la leche que habrá hervido con la corteza de limón y la canela.

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