Gastronomía Navarra - Febrero 2011, 04

Huevos moldeados con trufa y hongos salteados al Jerez

04.02.11 | 16:57. Archivado en de huevos

INGREDIENTES: Huevos moldeados, con hongos y trufa
250 g. de hongos frescos.
Un diente de ajo.
25 g. de mantequilla.
1/ 2 dl. de Jerez seco.
Sal. Pimienta blanca molida.
Maizena.

MODO DE HACERLO: Los hongos limpios, se filetean y se ponen en cacerola con la mantequilla, el ajo picado, sal, pimienta blanca molida, el Jerez y se hace cocer despacio y tapado, durante 15 minutos y pasado este tiempo, destapado hasta que se evapore el líquido que ellos mismos sueltan.

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