Mus de chocolate

03.02.11 | 10:00. Archivado en Postres

INGREDIENTES:
125 grs. de chocolate cobertura.
300 grs. de nata líquida.
50 grs. de azúcar.
Aroma de vainilla.

MODO DE HACERLO: En un recipiente hondo se pone 150 grs. de chocolate de cobertura, a baño-maría, a fuego suave, para que se funda.
Conviene removerlo un poco con espátula de madera para que se caliente por igual.
A la nata se le añade el azúcar y un poquito de vainilla en polvo y se bate con varillas hasta que esté montada (No demasiado consistente).

Cuando esté fundido se retira del fuego, se mezcla suavemente con la nata ya montada ayudándose de espátula de goma o silicona, hasta que la mezcla quede homogénea.
Con la ayuda de manga pastelera y boquilla lisa gorda, se pone porciones en recipientes hondos o copas de cristal y se reserva en nevera hasta servir.