Churros caseros

31.10.10 | 10:00. Archivado en típicos, Historia Tradición

Se trata de una fórmula "casera" que nos llega de Galicia.(a mí através del TACO)

Llenamos de harina de trigo un recipiente (una taza, un bol...) que sirva de medida.
La misma medida de agua. Ponemos la harina en un recipiente seco y el agua hervir con la sal que se quiera.
Cuando hierve, se vuelca toda el agua de golpe sobre la harina.
Remueves fuerte y rápido con una cuchara de madera.
La masa se pone dura, así tiene que ser. Pones el aceite en la sartén abundante y caliente.
La masa se pone en un molde especial para hacer churros.

Estas maquinitas para churros se pueden adquirir en cualquier ferretería.
No cuestan mucho pero, ¡ojo!, siempre conviene comprar una que sea buena.
Los churros hay que hacerlos con la masa caliente.
Cortar y freír en aceite abundante y caliente.
Cuando están dorados, los sacas y escurres.
Los vas dejando encima de una mesa o placa.
Puedes espolvorearlos con azúcar. y ¡listo! Ya puedes invitar a los vecinos.
(¡Que no se indigesten, que te echarán 1, culpa!).
Y, el chocolate, espeso, ¿no?