Gastronomía Navarra

Cuajado de fresa al chantiy. Del libro escuela de cocina navarra "El Bosquecillo"

12.04.10 | 10:00. Archivado en con frutas

INGREDIENTES:
½ litro de leche.
Dos yemas.
250 g. de azúcar.
300 g. de fresas muy rojas.
20 g. de cola de pescado.
15 g. de maizena.
200 g. de nata líquida.

MODO DE HACERLO: Poner la gelatina a remojar unos 10 minutos antes.
Las fresas, muy sazonadas, se trituran.

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Miércoles, 30 de mayo

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