Gastronomía Navarra - Abril 2010, 06

Hasta los gigantes suben la escalera

06.04.10 | 15:38. Archivado en Historia Tradición

Los gigantes europeos de Pamplona visitaron ayer a San Fermín en su capilla, con motivo de la misa por el cuarto peldaño (4 de abril) hacia las fiestas de julio y el aniversario de la comparsa
Lunes, 5 de abril de 2010 - 04:00 h.UN acto histórico".

Así resumía Santos Villanueva, párroco de la iglesia San Lorenzo, el evento que reunió a las siete de la tarde de ayer a más de mil personas en el interior de la capilla pamplonesa de San Fermín.

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Musaka (plato de berenjenas)

06.04.10 | 10:00. Archivado en de verdura

Receta del libro escuela de cocina navarra "El Bosquecillo"

Dos o tres berenjenas. Musaka
3 dl. de leche.
25 gr. de mantequilla.
25 gr. de harina.
2 dientes de ajo.
1/2 dl. de aceite.
250 gr. de carne de cordero.
Sal y pimienta blanca molida.
1/2 kg. de tomate.
50 gr. de queso gruyere.

MODO DE HACERLO: El cordero troceado a tiras finas, se rehoga en cacerola con los ajos picados hasta dorarlo bastante y tapado, se hace cocer durante 20 minutos, poniéndolo a gusto de sal y pimienta molida.

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