Gastronomía Navarra - Marzo 2010, 01

Arroz con leche - Receta del libro escuela de cocina navarra "El Bosquecillo"

01.03.10 | 10:00. Archivado en Postres, de leche

INGREDIENTES: Arroz con leche de Basaburúa en copas
Un litro y medio de leche.
150 gr. de arroz.
Sal.
200 gr. de azúcar.
Corteza de limón.
Canela en palo.
Canela molida.

MODO DE HACERLO: Poner a cocer medio litro de agua con una cucharadita de sal.
Cuando hierve se echa el arroz en forma de lluvia y se hace hervir unos dos minutos y pasado este tiempo se escurre y se refresca ayudándose de un colador.

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