A esta pregunta voy a responderte con una serie de afirmaciones.
Eres un ser vivo compuesto de células. Un ser humano distinto a los otros con una realidad propia, un cuerpo, una personalidad y un alma. No hay otro como tú en todo el mundo, aunque hay millones y millones de seres humanos vivos, pero todos distintos a ti.
Observa tu letra, es letra diferente a todas las demás y no encontrarás ni una sola como la tuya. Así eres tú, distinto a todos los demás. Y esto es importante y no te pareces a nadie porque tienes tus propias características.
Como decía Ortega y Gasset: "Yo soy yo y mis circunstancias".
No conviene guardar los alimentos en los mismos recipientes en los que se cocinaron.
Mejor guardar la comida en raciones pequeñas, y utilizar recipientes limpios, poco profundos y que puedan cerrarse bien.
Las acelgas, a pesar de ser verduras poco energéticas debido a su elevada cantidad de agua, son unos vegetales ricos en nutrientes reguladores, como vitamina A, sales minerales y fibra
VERDE y con grandes cantidades de agua. La acelga es una verdura cultivada durante todo el año, aunque la mejor época para su consumo va desde finales de otoño a principios de primavera.
Forma: Las hojas de la acelga son grandes, de forma oval, ligeramente acorazonada, con marcadas nervaduras que nacen de la mitad del tallo. El peciolo o penca es ancho, largo y carnoso.
Tamaño y peso: Se suele recolectar cuando pesa entre 750 gramos y 1 kilo. La longitud, de 20 a 30 cm, y anchura, de 15 a 20 cm, de las hojas también son indicadores del momento de la cosecha.
Navarra ha sido siempre una importante despensa ganadera, por lo que la carne – vacu-no, porcino, ovino o avícola - ha ocupado un lu-gar central en la gastronomía y hoy goza de un gran renombre de sabor y calidad, tanto en sus productos básicos como en sus derivados: embutidos, foies y patés, etc. La cabaña vacuna de Navarra, alimentada con pastos de excepcional calidad, cuenta con una raza propia: la pirenaica, de la que principa-mente procede la Ternera de Navarra, marcha-mo que garantiza el color y el sabor extraor-dinarios de la carne de vacuno de Navarra. El cordero es otra sabrosa carne que ofrece grandes posibilidades de preparación: asado, al chilindrón, costillicas, jarretes, con caracoles... La gran popularidad que siempre ha tenido en la cocina navarra lo ha convertido en elemento básico de buen número de platos de la nueva cocina que lo incluye destacadamente en sus menús. “Del cerdo hasta los andares” dice el refrán sig-nificando que de este animal se aprovecha todo. Al de pocas semanas, al gorrín, se le prefiere asado; y al adulto bien por partes (el costillar, las manitas, el morrico) bien por sus derivados: los jamones y embutidos. Entre los más conocidos de éstos: la chistorra y el chorizo; y de los más populares en casa, la birika, las morcillas y el relleno. Aves como el pato, el pollo, el pichón, la perdiz y la codorniz son esenciales en la cocina navarra. Gran tradición tiene la paloma de “pasa”, cazada en otoño al atravesar nuestra tierra, en grandes bandadas, camino de África y que se sirve en la Montaña estofada y acompañada de hongos, puré de castañas o manzanas, o en salsa de chocolate.
Valorar y reforzar las fuerzas positivas de nuestra alma: Descubrir y disfrutar de todo lo bueno que tenemos, no tener que esperar a encontrarnos con un ciego para enterarnos de lo hermosos e importantes que son nuestros ojos.
Asumir despues serenamente las partes negativas o deficitarias de nuestra existencia: No encerrarnos masoquistamente en nuestros dolores.
No sufrir por temores o sueños de posibles desgracias que probablemente nunca nos llegaran.
Vivir abiertos al projimo: Pensar que es preferible que nos engañen cuatro o cinco veces que pasarnos la vida desconfiando de los demas.
Ceder siempre que no se trate de valores esenciales. No confundir valores esenciales con nuestro egoismo.
Tener un gran ideal: algo que centre nuestra existencia y hacia lo que dirigir lo mejor de nuestra existencia, Aceptar la lenta maduración de todas las cosas, dar cada dia un paso.
Creer descaradamente en el bien: Tener confianza en que a la la larga -y a veces muy a la larga terminara siempre por imponerse.
No angustiarse si otros avanzan aparentemente mas deprisa por caminos torcidos. Creer tambien en la eficacia del amor. Saber esperar.
Elegir, si se puede un trabajo que nos guste Y si esto imposible tratar de amar el trabajo que tenemos, encontrando en el sus aspectos positivos.
Revisar constantemente nuestras escalas de valores Cuidar que el dinero no se apodere de nuestro corazon... Descubrir que la amistad , la belleza , la naturaleza, los placeres artisticos y muchos otros valores son infinitamente mas rentables
Descubrir que Dios es alegre: Que una religiosidad que atenaza o estrecha el alma no puede ser la verdadera, porque Dios o es Dios o es un idolo.
Procurar sonreir con ganas o sin ellas: Estar seguros que el hombre es capaz de superar muchos dolores, mucho mas de lo que el mismo hombre sospecha.
Jose Luis Martin Descalzo
La vecina de Burlada (Navarra) Rosa Salguero ha conseguido implicar a los alumnos del colegio Hilarión Eslava para que, junto a ella, elaboren barcos de papel que venden a 1 euro con destino a Haití
UN euro, un barco. Esta es la idea que Rosa Salguero Bermejo tuvo el pasado jueves mientras las impactantes imágenes de Haití se sentaban en el sofá del salón de su casa.
Desde entonces, sus dos hijos y su marido se volcaron con ella en el proyecto que esta semana está llevando a cabo en Burlada, su pueblo.
A partir de entonces, el proyecto no ha tenido desperdicio, y decenas de personas se han implicado.
La defino como "el bien que podemos hacer y no hacemos"; he ahí tal vez el más grande pecado que cometemos, quedándonos de brazos cruzados.
Justificamos nuestra indiferencia diciendo "eso no tiene que ver conmigo", "yo no tengo la culpa" y otras frases de cajón, que adormecen la conciencia ante aquello que pudiéndolo dar, no lo dimos.
La lágrima que vimos rodar en el rostro de quien camina a nuestro lado y por no querernos involucrar, no la enjugamos... El papel que tirado en el piso, no lo recogimos; porque fue otro quien lo arrojó, nosotros no lo hicimos...
Alimento adecuado: Los alimentos ricos en calorías y pobres en nutrimentos no son los apropiados para perder peso.
Las grasas y los azúcares tienen muchas calorías, pero poco valor nutritivo.
Los alimentos adecuados, tanto para controlar el peso como para aportar las sustancias nutritivas necesarias para el organismo, son los hidratos de carbono más complejos, las frutas y las verduras; las carnes rojas magras, las de pescado y las de ave.
El momento justo: en momento justo no es mientras se mira TV o se está con la computadora o cuando uno esta viajando.
Lo ideal es sentarse a la mesa. El cuerpo tiene menos tendencia a acumular grasas si las comidas se hacen con más frecuencia (se recomienda 6 comidas diarias y nunca comer antes de las dos horas entre comidas) y se sirven porciones más pequeñas.
El desayuno es la comida más importante y la que debería aportar más calorías.
Cantidad apropiada: reducir el tamaño de las porciones. Puede servir utilizar como guía la palma de su mano para medir la porción de carne que va consumir.
Pero no cometa el error de ayunar o limitarse a comer una comida al día.
Confórmese con perder peso poco a poco, déle tiempo a su organismo para eliminarla.
Ejercicio regular: Los especialistas en el campo de la pérdida de peso concuerdan en que una de las claves para reducir peso y mantenerse en él es seguir una rutina regular de ejercicio.
La regularidad es más importante que la intensidad de los ejercicios.
No es necesario que se anote en un gimnasio, haga lo que le guste, cualquier actividad física está bien, si la realiza regularmente. Camine, baile, use la bicicleta. Etc.
INGREDIENTES:
300 g. de arroz.
1 dl. de aceite.
Dos dientes de ajo.
Tallo de perejil.
Sal y agua hirviendo.
20 g. de mantequilla.
MODO DE HACERLO: Preparar el arroz medido en una medida de capacidad y tener el agua hirviendo, doble capacidad de agua que de arroz.
Receta del libro escuela de cocina Navarra "El Bosquecillo"
INGREDIENTES:
1 kilo y 1/4 de acelgas
3 dientes de ajo.
1 decilitro de aceite, mas el necesario para freír.
Dos dls. de leche. Huevo para rebozar.
25 gramos de harina, más la necesaria para rebozar
MODO DE HACERLO: Las acelgas, se separan lo verde de lo blanco; lo blanco se parte a trozos de 4 centímetros, se lavan y se ponen a cocer con agua y sal durante 3/4 de hora.
Queridos padres:
Baltasar, Gaspar y yo flipamos con vosotros.
Hemos recibido miles de cartas pidiéndonos todo tipo de juguetes y cacharros.
Estáis atiborrando a los niños de cosas superfluas, de regalos inútiles que dejarán abandonados en cualquier rincón en cuanto se pase el primer calentón de la novedad.
Permitidnos que os recordemos los regalos que realmente necesitan vuestros hijos.
En primer lugar, lo que más necesitan los niños es amor. Debéis achucharlos, besarlos, abrazarlos, acariciarlos. Y todo ello sin medida. Sin amor, los niños no pueden crecer ni madurar. Pero cuidado; no confundáis amor con sensiblería barata, amar no significa consentirlo todo, cumplir todos los caprichos o dejarse chantajear por sus pataletas. Eso sería malcriarlos.
Ingredientes:
100 g. de jamón serrano.
Zumo de un limón.
Un melón pequeño,
Un poco de azúcar,
Dos cucharadas de Ron, Kirsch o licor a gusto..
Modo de hacerlo: El jamón muy picado se rehoga en sartén o microondas hasta que quede crocante.
Escurrirlo muy bien sobre papel absorbente y reservar.
Triturar en la batidora el melón muy frío y batir muy bien.
Viernes, 17 de febrero
Mª Rosario Aldaz Donamaría
Periodista Digital
Ángel Sáez García
Juan Luis Recio
Juan Fernandez Krohn
Mª Rosario Aldaz Donamaría
Antonio García Fuentes
José Pómez
Padre Fortea
Ángel Gutiérrez Sanz
Chris Gonzalez -Mora
Carlos Ferrer
José Donís Català
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