Como elaborar un menú sano

05.11.09 | 10:00. Archivado en protección

(Recomendaciones dietéticas de expertos en nutrición de Navarra).

* Reduzca el total de grasas consumidas al día (así reducirá también el porcentaje de grasas saturadas.
* Tome al menos cinco raciones de frutas y verduras al día.
* Aumente el consumo de legumbres y cereales enteros.
* Prepare platos en los que la carne sea un tropiezo, no la pieza principal (puede ser en arroces, con patatas, legumbres...)

* Prepare comidas sin carne al menos una vez a la semana. Para asegurar el consumo de proteínas de alta calidad a través de vegetales, tome legumbres con cereales, por ejemplo, lentejas con arroz.
* Elija carnes magras en raciones que no superen los 150 gramos por persona y día.
La carne magra son las aves sin piel, el magro, lomo o solomillo de cerdo, la caza, el conejo, los filetes y el solomillo de ternera.
* Evite los fritos, en lugar de freír, ase, saltee, cueza, cocine a la plancha, al vapor, haga estofados...
* Anime los platos con especias, hierbas aromáticas, verduras, frutas. Contienen sustancias beneficiosas para la salud y ayudan a limitar la sal.
* Cocine con aceite de oliva.
* Coma pescado(mejor azul) al menos dos veces por semana.
* Sustituya los lácteos enteros por semidescremados o descremados.
* Reduzca el consumo de alimentos procesados.
* Evite la comida Rápida.
* Lea las etiquetas de los alimentos. Compruebe la cantidad de grasa. Si tiene tres gramos de grasa o menos por cada 100 calorías, significa que es bajo en grasas.