Alimentación y nutrición
El problema más interesante.
Tema de interés general. Todos los pueblos, razas, hombres, mujeres.
Más a las personas responsables de la alimentación de los demás.
No es lo mismo estar hartos que bien alimentados.
Hay 2/3 partes de la población mundial que está mal alimentada. (Desnutrición o malnutrición).
-Distintas causas: pobreza, geografía, climatología, ignorancia, religión, malos hábitos, gula...
Pobreza... no siempre.
Ignorancia, muchas veces. A las madres les gusta enseñar hijos gorditos y así van adquiriendo malos hábitos alimentarios.
Alimentarles sin darles sensación de saciedad.
*El hombre es el único ser totalmente irracional en lo que respecta a su alimentación.
*El hombre, ser inteligente, es el único que en la alimentación, haciendo mal uso de la libertad, puede sobrepasar sus propias necesidades y llegar a hacerse daño.
Tomar lo que le conviene, no lo que le perjudica.
LA DIETÉTICA trata del análisis de los alimentos.
-Saber que uno está hecho de lo que come.
-Aprender a escoger lo que es bueno y eliminar lo que es perjudicial. Utilizar el uso de la razón.
COMER, SÍ, PERO MEJOR ALIMENTARSE.
DIETA ha de ser:
NUTRITIVA: Debe satisfacer las necesidades del organismo. Satisfacer las necesidades energéticas, plásticas y reguladoras del metabolismo humano.
SABROSA: Adecuada al gusto tradicional de la población a que se destina.
ECONÓMICA: Adaptada al nivel medio o poder adquisitivo familiar.
Cuando en la dieta no se cumplen estas tres condiciones
CAUSAN:
1º aumento de mortalidad en los grupos mal alimentados.
2º aumento de morbilidad= facilidad de infecciones, enfermedades.
3º hambre o enfermedades carenciales.
4º detrimento del desarrollo y vitalidad cuando estos estados de subalimentación se ofrecen en forma latente.
Ando despacio porque ya tuve prisa.
Y llevo esta sonrisa porque ya lloré de más.
Cada quien compone su historia.
Y cada ser lleva en sí el don de ser capaz
de ser feliz.
...
Es preciso amor para poder palpitar.
Es preciso paz para poder sonreír.
Es preciso lluvia para florecer.
Caminaba con mi padre, cuando él se detuvo en una curva y después de un pequeño silencio me preguntó:“Además del cantar de los pájaros, ¿escuchas alguna cosa más?”
Agudicé mis oídos y algunos segundos después le respondí: “Estoy escuchando el ruido de una carreta...”
“Eso es” -dijo mi padre- “es una carreta vacía”.
Pregunté a mi padre: “¿Cómo sabes que es una carreta vacía si aún no la vemos?”
Entonces mi padre respondió:
“Es muy fácil saber cuándo una carreta está vacía, por causa del ruido. Cuánto más vacía la carreta, mayor es el ruido que hace”.
Me convertí en adulto y hasta hoy, cuando noto a una persona hablando demasiado, interrumpiendo la conversación de todos, siendo inoportuna, presumiendo de lo que tiene, sintiéndose prepotente y haciendo de menos a la gente, tengo la impresión de oír la voz de mi padre diciendo:
“Cuanto más vacía la carreta, mayor es el ruido que hace”.
La humildad consiste en callar nuestras virtudes y permitirle a los demás descubrirlas.
Y recuerden que existen personas tan pobres que lo único que tienen es dinero.
Nadie está más vacío, que aquel que esta lleno del ‘Yo mismo’.
Seamos lluvia serena y mansa que llega profundamente a las raíces, en silencio, nutriendo.
"Un rey fue hasta su jardín y descubrió que sus árboles, arbustos y flores se estaban muriendo
El Roble le dijo que se moría porque no podía ser tan alto como el Pino
Volviéndose al Pino, lo halló caído porque no podía dar uvas como la Vid.
Y la Vid se moría porque no podía florecer como la Rosa.
La Rosa lloraba por no ser fuerte y sólida como el Roble.
Salve: bello canto de la aurora
dulce melodía de alegre amanecer
que en el fresco albor de la mañana
tus gratos buenos días derramas por doquier.
Para oídos que te escuchan complacidos
eres eco de diana celestial
aldabón constante de conciencias que dormidas
a sus puertas llamas con incesante afán.
Una cocina bien equipada no necesita
contar con un amplio muestrario de cuchillos.
Tres o cuatro cuchillos de buena calidad y diferentes tamaños.
Para las verduras necesitará
un cuchillo de unos siete centímetros (longitud de la hoja),
lo suficientemente pequeño
como para manejarlo con facilidad en trabajos de mucha precisión.
Para recortar grasas, preparar la carne o el pescado, etc. será útil el cuchillo de tamaño intermedio, unos 12 centímetros, con el filo recto y de hoja fuerte.
Para el pan y partir tomates un cuchillo de sierra, de hoja larga.
CAPÍTULO 4 del Libro de Tobías
Los consejos de Tobit a su hijo
1 Aquel día, Tobit se acordó del dinero que había dejado en depósito a Gabael, en Ragués de Media,
2 y pensó: "Ya que he pedido la muerte, haría bien en llamar a mi hijo Tobías para hablarle de ese dinero antes de morir".
Miércoles, 30 de mayo
Mª Rosario Aldaz Donamaría
Juan Luis Recio
Patricio Peñalver
Ángel Sáez García
Mª Rosario Aldaz Donamaría
Antonio García Fuentes
Julián Moreno Mestre
Julio César Izquierdo
Carlos Juan Gómez Martín
Paulino Toribio
Peio Sánchez Rodríguez
José Donís Català
Chris Gonzalez -Mora
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