Canapés de sardinillas

10.07.11 | 10:00. Archivado en aperitivos

Ingredientes:
Una lata o dos de “sardinillas” en aceite. Canapés de sardinillas
Uno o dos pimientos rojos (lata, del piquillo)
Un diente de ajo.
Aceite de oliva.
Sal.
Salsa mahonesa.
Perejil.
Pan de molde.

Modo de hacerlo:
Los pimientos, sin pipas se partes a tiras y se condimentan con el ajo muy picado, sal y aceite de oliva, en este orden.

Preparar el pan, sin corteza, partiéndolo en forma de rectángulos y untarlos ligeramente con mahonesa. Se coloca en cada porción una sardinilla, por encima un detalle de mahonesa y por fin el pimiento y unas briznas de perejil.
Es más fácil de lograr buena presentación si se forman los canapés colocando primero los panes sobre la fuente, larga, donde se vayan a servir.