Ingredientes:
750 g. de pimientos frescos de tres colores.
Ajo. Sal y aceite.
Dos huevos duros.
MODO DE HACERLO: Los pimientos lavados, se asan, sobre las brasas, en la chapa de la cocina, también en una cacerola de fondo grueso o en el horno y cuando estén tostados por igual, se ponen en un recipiente, tapados, hasta que estén fríos. Se pelan sin lavarlos y mejor sin mojarlos con agua.
Cuando estén fríos se pelan y se reservan.
(Los pimientos, así preparados, pueden congelarse. Para ello basta con envolverlos en papel de plástico transparente formando paquetes bien envueltos, a los que se les pone la etiqueta con la fecha y se introducen en congelador de cuatro estrellas).
Se presentan partidos a tiras, separando los colores, condimentados con sal, ajo picado fino y regados generosamente con aceite de oliva.
Los pimientos, a veces salen picantes. Si así no fuera, o en el caso se desee ponerlos picantes, puede añadirse tiras finas de guindilla.
Jueves, 16 de febrero
Mª Rosario Aldaz Donamaría
Antonio García Fuentes
José Pómez
Padre Fortea
Ángel Gutiérrez Sanz
Chris Gonzalez -Mora
Juan Luis Recio
Juan Fernandez Krohn
Ángel Sáez García
Mª Rosario Aldaz Donamaría
Carlos Ferrer
José Donís Català
Paulino Toribio