Gastronomía Navarra - Julio 2009, 19

Muslos de ave en salsa

19.07.09 | 10:00. Archivado en de carne

Muslos de ave guisados
INGREDIENTES:
Seis muslos de ración.
1 cebolla
1 tomate maduro mediano
1 Cabeza y 2 dientes de ajo
1 huevo duro
25 g. de mantequilla
Canela en rama.
Un decilitro de Jerez seco
Tres cucharadas de vinagre
Aceite y sal.

MODO DE HACERLO:
Limpiar los muslos flameándolos con llama de alcohol, lavarlos con agua fría y secarlos con un paño.
Pelar y picar la cebolla v el tomate. A la cabeza de ajos se le da unos cortes.

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