Ingredientes:
Una lata o dos de “sardinillas” en aceite.
Uno o dos pimientos rojos (lata, del piquillo)
Un diente de ajo.
Aceite de oliva.
Sal.
Salsa mahonesa.
Perejil.
Pan de molde.
Modo de hacerlo:
Los pimientos, sin pipas se partes a tiras y se condimentan con el ajo muy picado, sal y aceite de oliva, en este orden.
Receta del libro escuela de cocina navarra "El Bosquecillo"
Multiplica los ingredientes por tres y cuando termines la mezcla la distribuyes en cuatro moldes, los cueces, como ves, en el horno al mismo tiempo... y tienes a punto para poder regalar...
Si quieres variar algo, en alguno de ellos puedes prescindir de las pasas y te quedará como en esta foto:
PLUM CAKE
INGREDIENTES:
Tres huevos (200 gr.).
225 gr. de mantequilla o margarina.
200 gr. de azúcar.
325 gr. de harina.
Cuatro cucharadas de coñac.
100 gr. de pasas de Corinto.
Dos cucharaditas de levadura Royal.
Azúcar glas.
INGREDIENTES:
Un Kilo de guisantes frescos, desgranados.
250 g. de patatas.
Sal y pimienta blanca molida.
Nuez moscada rallada.
50 g. de mantequilla.
75 g. de jamón.
Dos yemas de huevo.
Modo de hacerlo: Las patatas lavadas y partidas a trozos, se ponen en cacerola con los guisantes desgranados, el agua que les cubra, sal y pimienta blanca molida. Se cuecen hasta que el conjunto esté tierno.
Ingredientes:
1 kg. de patatas
Aceite abundante
2 cucharaditas de maicena
6 huevos.
Vinagre
Sal.
Pimienta blanca
1 kg. de tomate
1 diente de ajo
100 g. de jamón
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita colmada de harina
Tiene estrías de luz el firmamento
nubes rojas y estrellas apagadas
es paisaje común de madrugadas
que el pintor o el poeta dan aliento.
INGREDIENTES: (Para 6 raciones)
Una o dos buenas lechugas.
Una zanahoria.
Sal y aceite de oliva.
Un puñado de pasas de Corinto.
Tres cucharadas de vinagre de Jerez.
12 lonchas finas de jamón serrano.
MODO DE HACERLO: Preparar la lechuga, lavada y muy escurrida, troceada, con la zanahoria picada a tiras finas o "en juliana" en sitio fresco, hasta servir.
Se condimenta con sal y aceite fino de oliva y un puñadito de pasas de Corinto que se habrán hervido con el vinagre de Jerez hasta que éste, casi, se haya evaporado. Se revuelve con la ensalada.
Rectificar de sal y presentar en platos llanos, individuales, casi cubierta con lonchas finas de jamón serrano, embadurnado también con aceite de oliva.
Ingredientes:
200 g. de azúcar.
1/2 dl. de agua.
1/2 dl. de Kirsch.
Un dl. de vino tinto
2 Kiwis. 2 naranjas,
2 melocotones.
400 g. de melón.
400 g. de sandía.
1 manzana reineta.
Seguimos celebrando hoy domingo 26 la festividad de San Joaquín y Santa
Ana, padres de la Virgen María y abuelos de Jesucristo.
Benedicto XVI ha reconocido la tarea educativa de los abuelos al presidir hoy el Ángelus desde la residencia de los Alpes en la que se encuentra de vacaciones.
Además, el Papa pidió a los peregrinos oraciones por los abuelos, que
"en la familia son los depositarios y con frecuencia los testigos de los
valores fundamentales de la vida".
Tiene estrías de luz el firmamento
nubes rojas y estrellas apagadas
es paisaje común de madrugadas
que el pintor o el poeta dan aliento.
En las trenzas del alba el dulce acento
de las brisas, que llevan engarzados
el trino de las aves con bronceados
temblores de una aurora en nacimiento.
INGREDIENTES: (Para 6 raciones)
Dos berenjenas.
50 g. de queso rallado.
2 dientes de ajo. Un huevo duro.
100 grs. de jamón.
1 y 1/2 dl. de aceite.
Tres decilitros de leche.
15 grs. de harina. 50 grs. de mantequilla.
Sal. Pimienta blanca molida.
Nuez moscada rallada.
Un kilo de tomates maduros.
Piensa siempre, de forma positiva.
Cada vez que un pensamiento negativo viene a tu cabeza, cámbialo por otro!
Para eso, es preciso mucha disciplina mental.
No la adquirirás del día para la noche. Así como un “atleta”, debes entrenarte mucho...
No te quejes. Cuando reclamas, tal cual un imán, atraes hacia tí toda la carga negativa de tus propias palabras.
La mayoría de las cosas que andan mal, comenzaron a materializarse cuando nos lamentamos.
Ingredientes:
4 doradas de ración.
8 dientes de ajo.
Guindillas picantes o cayena.
Vinagre.
Sal.
Aceite de oliva.
Modo de hacerlo:
Pedir en la pescadería que limpien y abran las doradas por la mitad, formando dos porciones para hacerlas a la espalda.
INGREDIENTES:
100 g. De almendras molidas.
100 g. de harina.
100 g. de almendras fileteadas.
175 g. de azúcar.
6 huevos.
Un poco de ralladura de limón.
Una pizca de canela en polvo.
MODO DE HACERLO. Calentar el horno a 200º.
Mezclar bien la almendra molida y la harina.
Ingredientes:
750 g. de pimientos frescos de tres colores.
Ajo. Sal y aceite.
Dos huevos duros.
MODO DE HACERLO: Los pimientos lavados, se asan, sobre las brasas, en la chapa de la cocina, también en una cacerola de fondo grueso o en el horno y cuando estén tostados por igual, se ponen en un recipiente, tapados, hasta que estén fríos. Se pelan sin lavarlos y mejor sin mojarlos con agua.
“El hombre es lo que come, pues el hombre piensa, ama sufre, admira y reza con todos sus órganos, con todos sus tejidos y, además, con el alimento que le sostiene”.MAHATMA GANDI
Definición:
Alimentación es la forma y manera de proporcionar al organismo los alimentos o sustancias nutritivas que necesita.
INGREDIENTES:
2 huevos.
300 g. de harina
1/2 dl. escaso de anís.
50 g. de azúcar.
1/2 dl. de aceite frito y frío.
Levadura Royal.
Aroma de limón.
Aceite para freír.
INGREDIENTES:
Una piña de 1.500 g.
Un Kilo de Naranjas.
20 g. de azúcar.
Tres cucharadas de Kirchs.
MODO DE HACERLO:La piña se pela quitándole la corteza dura, sin profundizar y
sin quitarle las hojas verdes. Quitarle también el corazón o parte dura central .
Ingredientes: 
Un kilo de anchoas-boquerones.
Un decilitro y medio de aceite de oliva.
Seis dientes de ajo.
Sal.
Guindilla cayena.
Modo de hacerlo: limpiar las anchoas de cabezas y tripas, dejándolas sin abrir y lavándolas un poco con agua fría.
INGREDIENTES:
Seis muslos de ración.
1 cebolla
1 tomate maduro mediano
1 Cabeza y 2 dientes de ajo
1 huevo duro
25 g. de mantequilla
Canela en rama.
Un decilitro de Jerez seco
Tres cucharadas de vinagre
Aceite y sal.
MODO DE HACERLO:
Limpiar los muslos flameándolos con llama de alcohol, lavarlos con agua fría y secarlos con un paño.
Pelar y picar la cebolla v el tomate. A la cabeza de ajos se le da unos cortes.
Quiero encontrarte en la oración,
en tu presencia inconfundible,
durante esos momentos en los que el silencio
se sitúa de frente a mí, ante ti.
¡Quiero buscarte!
Quiero encontrarte dando vida
a la naturaleza que tú has creado;
en la transparencia del horizonte lejano,
desde un cerro,
y en la profundidad de un bosque que protege con sus hojas
los latidos escondidos de todos sus inquilinos.
¡Necesito sentirte alrededor!
Quiero encontrarte en tus sacramentos,
en el encuentro con tu perdón,
en la escucha de tu palabra,
en el misterio de tu cotidiana entrega radical.
¡Necesito sentirte dentro!
Quiero encontrarte en el rostro
de los hombres y mujeres,
en la convivencia con mis hermanos:
en la necesidad del pobre
y en el amor de mis amigos;
en la sonrisa de un niño
y en el ruido de la muchedumbre.
¡Tengo que verte!
Quiero encontrarte en la pobreza de mi ser,
en las capacidades que me has dado,
en los deseos y sentimientos que fluyen en mí,
en mi trabajo y mi descanso
...y, un día, en la debilidad de mi vida,
cuando me acerque a las puertas del encuentro
cara a cara contigo.
Teilhard de Chardin
Ingredientes:
Un kilo y 200 g. de rape.
1/2 kilo de mejillones.
200 g. de gambas.
200 g. de almejas.
1 dl. de aceite
Una cucharada de cebolla picada
2 dientes de ajo
2 ramas de perejil
3 cucharadas de coñac
1/2 dl. de vino blanco
1 cucharadita de pimentón picante
Sal, si lo necesita
1 cucharadita colmada de harina
Limón
2 di. de caldo de la cocción de los mejillones, o agua.
Modo de hacerlo: Los mejillones se limpian bien arrancando las algas o adherencias que tengan en la cáscara, con otro mejillón o con un cuchillo. Se lava bien y se ponen en cacerola al mismo tiempo que las almejas con un chorrito de zumo de limón y muy tapado se pone a fuego moderado hasta que comience la cocción.
Quiero encontrarte en la oración, en tu presencia inconfundible,
durante esos momentos en los que el silencio se sitúa de frente a mí, ante ti.
¡Quiero buscarte!
Quiero encontrarte dando vida a la naturaleza que tú has creado; en la transparencia del horizonte lejano, desde un cerro, y en la profundidad de un bosque que protege con sus hojas los latidos escondidos de todos sus inquilinos.
¡Necesito sentirte alrededor!
Quiero encontrarte en tus sacramentos, en el encuentro con tu perdón, en la escucha de tu palabra,en el misterio de tu cotidiana entrega radical.
¡Necesito sentirte dentro!
Quiero encontrarte en el rostro de los hombres y mujeres,
en la convivencia con mis hermanos: en la necesidad del pobre
y en el amor de mis amigos; en la sonrisa de un niño y en el ruido de la muchedumbre.
¡Tengo que verte!
Quiero encontrarte en la pobreza de mi ser, en las capacidades que me has dado, en los deseos y sentimientos que fluyen en mí,
en mi trabajo y mi descanso
y, un día, en la debilidad de mi vida, cuando me acerque a las puertas del encuentro cara a cara contigo.
Teilhard de Chardin
Ingredientes:
1 kg. y 1/2 de mejillones
1 dl. de aceite
Una cucharada de cebolla picada
2 dientes de ajo
2 ramas de perejil
3 cucharadas de coñac
1/2 dl. de vino blanco
250 g. de salsa de tomate
1 cucharadita de pimentón picante
Sal, si lo necesita
1 cucharadita colmada de harina
Limón
2 di. de caldo de la cocción de los mejillones, o agua.
Modo de hacerlo: Los mejillones se limpian bien arrancando las algas o adherencias que tengan en la cáscara, con otro mejillón o con un cuchillo. Se lava bien y se ponen en cacerola con un chorrico de zumo de limón y muy tapado se pone a fuego moderado hasta que comience la cocción.
Ingredientes:
Bizcochos de soletilla.
250 gramos de Mascarpone.
200 gramos de nata líquida.
½ vaso de café solo azucarado.
Un chorrito de cuantró.
Dos yemas de huevo.
250 gramos de azúcar.
2 cucharadas de cacao en polvo.
Modo de hacerlo:
Mezcla el queso y el azúcar en un bol y batir hasta que quede una fina masa moldeable.
Cubre la base de la bandeja o fuente con bizcochos de soletilla humedecidos con el café endulzado y el chorrito de cuantró.
INGREDIENTES: 
Un Kilo de bacalao en lomos
Cuatro dientes de ajo.
Dos decilitros de aceite.
Perejil.
Guindilla o cayena.
SALSA ALI-OLI
INGREDIENTES:
Una yema de huevo.
Un diente de ajo.
1/4 litro de aceite.
Limón o vinagre.
Sal y pimienta.
MODO DE HACERLO: En recipiente hondo se pone un diente de ajo majado, con un poco de sal gorda hasta que esté como una pasta fina. Se añade una yema unas gotas de zumo de limón o vinagre y se mezcla, añadiendo al mismo tiempo, despacio a chorrito fino y sin dejar de mover, el aceite.
Masa de freír Orly
INGREDIENTES:
200 g. de harina.
1/4 litro de leche.
Aceite frito y frío.
Sal y pimienta.
Nuez moscada.
Levadura Royal.
Modo de hacer la masa de freír: En un recipiente hondo se pone 200 g. de harina, formando un círculo.
Receta del libro escuela de cocina navarra "El Bosquecillo"
Modo de hacerlo:El menudico de cordero, suponiendo que se adquiera «limpio» se deberá repasar bien los intestinos, abiertos todos, de arriba a abajo con tijera y bien lavados con agua y sal, aclarados después al chorro del agua fría.
Sexto encierro con más de media plaza vacía
El aguacero que descargó sobre Pamplona hasta una hora antes del encierro y la retransmisión en directo por Telenavarra dieron como resultado el hecho histórico de que más de la mitad de las localidades de la plaza, desde el tendido gratuito hasta la grada de pago, aparecieran vacías. También había sitio en el vallado de las calles. El ruedo era un puro charco. La carrera de los mozos delante de los toros de Ortega Sánchez, de Huelva, duró tres minutos y 57 segundos y estuvo llena de caídas y resbalones tanto de toros como de mozos por culpa del agua. Esas caídas fueron la causa de que diez mozos pasaran por el Hospital de Navarra quedando ingresados tres de ellos, uno grave, Juan José Munárriz Aldaz, de 19 años, de Pamplona, que fue golpeado por un toro contra el suelo y presentaba conmoción cerebral y herida en la frente.
Corrida aburrida y larga. Los toros de Ortega Sánchez resultaron mansos y deslucidos. El sexto fue sustituido, primeramente por uno de Retamar y luego por otro de Louro Castro. Fueron los toreros Francisco Ruiz Miguel, Emilio Muñoz y Tomás Campuzano. La buena voluntad de los tres espadas se estrelló contra el manso y deslucido lote. No hubo trofeos. Campuzano dio la vuelta al ruedo en el sexto.
INGREDIENTES: 
1/4 litro de leche.
75 g. de mantequilla.
Ralladura de limón.
3 huevos pequeños.
Una cucharada de Ron.
125 g. de harina.
25 g. de azúcar
Sal.
100 g. de azúcar glas.
Nota: Los huevos, en repostería se calculan siempre pequeños, de 50 o 55 g. de peso.
MODO DE HACERLO: En cacerola se pone la leche, 50 g.de mantequilla, 25 g. de azúcar, una chispa de sal, la ralladura de limón y el ron.
Nota sobre el valor nutritivo de los vegetales frescos
INGREDIENTES:
6 huevos y una yema.
Sal y vinagre.
Leche, harina y pan rallado.
Aceite.
6 lonchas de pan de molde
MODO DE HACERLO: (Los huevos) En cacerola se pone al fuego, abundante agua hirviendo con un puñado de sal y un decilitro de vinagre, cuando hierve se sumergen seis de los huevos que deben ser muy frescos y mejor pequeños.
En una junta de padres de familia de cierta escuela, la Directora resaltaba el apoyo que los padres deben darle a los hijos.
También pedía que se hicieran presentes el máximo de tiempo posible.
Ella entendía que, aunque la mayoría de los padres de la comunidad fueran trabajadores, deberían encontrar un poco de tiempo para dedicar y entender a los niños.
Sin embargo, la directora se sorprendió cuando uno de los padres se levantó y explicó, en forma humilde, que él no tenía tiempo de hablar con su hijo durante la semana.
Cuando salía para trabajar era muy temprano y su hijo todavía estaba durmiendo.
Explicó, además, que tenía que trabajar de esa forma para proveer el sustento de la familia.
Cuando regresaba del trabajo era muy tarde y el niño ya no estaba despierto.
Dijo también que el no tener tiempo para su hijo lo angustiaba mucho e intentaba redimirse yendo a besarlo todas las noches cuando llegaba a su casa y, para que su hijo supiera de su presencia, él hacía un nudo en la punta de la sábana.
Eso sucedía religiosamente todas las noches cuando iba a besarlo.
Cuando el hijo despertaba y veía el nudo, sabía, a través de él, que su papá había estado allí y lo había besado. El nudo era el medio de comunicación entre ellos.
La directora se emocionó con aquella singular historia y se sorprendió aún más cuando constató que el hijo de ese padre, era uno de los mejores alumnos de la escuela.
El hecho nos hace reflexionar sobre las muchas formas en que las personas pueden hacerse presentes y comunicarse con otros.
Aquél padre encontró su forma, que era simple pero eficiente. Y lo más importante es que su hijo percibía, a través del nudo afectivo, lo que su papá le estaba diciendo.
Algunas veces nos preocupamos tanto con la forma de decir las cosas que olvidamos lo principal que es la comunicación a través del sentimiento.
Simples detalles como un beso y un nudo en la punta de una sábana, significaban, para aquél hijo, muchísimo más que regalos o disculpas vacías.
VIVE DE TAL MANERA QUE CUANDO TUS HIJOS PIENSEN EN JUSTICIA, CARIÑO, AMOR E INTEGRIDAD,
PIENSEN EN TI.
INGREDIENTES: 
1/4 kg. de gambas -sólo las cabezas-.
1 puerro pequeño.
100 g. de zanahoria.
100 g. de cebolla.
1 diente de ajo.
Perejil.
Sal, pimienta blanca.
Pimienta cayena.
50 g. de mantequilla.
50 g. de harina.
1/2 dl. de vino blanco.
1/2 dl. de aceite.
Coñac.
Un litro de caldo.
1 dl. y 1/2 de nata.
2 yemas.
MODO DE HACERLO: En cacerola se pone con el aceite, el puerro pequeño, la cebolla y la zanahoria, ajo y una rama de perejil, todo picado fino. Se estofa, haciéndolo cocer lentamente con la cacerola tapada hasta que el conjunto esté blando.
Receta del lbro escuela de cocina navarra "Recetas nuevas y antiguas"
INGREDIENTES:
Dos kilos de borraja.
1/2 Kilo de guisantes frescos.
Un decilitro y medio de aceite.
30 grs. de harina.
1/2 litro de caldo de carne o de pescado.
4 dientes de ajo.
4 lonchas de pan de molde.
MODO DE HACERLO: Preparar la borraja limpiando los tallos y troceándolos de unos cinco centímetros de largos. Lavarlos, frotando un poco con las manos, con agua fría.
Escaldar la borraja poniéndola a cocer con agua hirviendo. Hacer hervir hasta que esté al dente, refrescarla al chorro y escurrirla bien.
La devoción a San Fermín es una buena herencia que los padres pamploneses dejan a sus hijos.
Quizás no sea una devoción de todos los días del año, pero no cabe duda que San Fermín se alza cada año, en la segunda semana de julio, con un protagonismo religioso que relega a los demás miembros de la corte celestial a una posición difusa y secundaria.
Ser en la vida romero,
romero solo que cruza siempre por caminos nuevos.
Pasar por todo una vez solo
ligero, siempre ligero.
Sensibles a todo viento
y bajo todos los cielos,
poetas, nunca cantemos
la vida de un mismo pueblo
ni la flor de un solo huerto.
Del libro escuela de cocina Navarra "El Bosquecillo"
INGREDIENTES: 
300 g. de harina mas la necesaria para espolvorear.
200 g. de azúcar.
3 huevos mas el necesario para pintar.
Levadura Royal.
4 cucharaditas rasas de canela en polvo.
Manteca de cerdo.
MODO DE HACERLO: Poner la harina junto con la levadura, tamizada, sobre la mesa, formando un círculo.
Receta del libro escuela de cocina Navarra "El Bosquecillo"
INGREDIENTES:
Tres cuartos de litro de leche.
Tres claras de huevo.
Tres cucharadas de azúcar.
MODO DE HACERLO: Poner a fuego moderado la leche, en una cacerola amplia, hasta que hierva moderadamente.
.-No utilice los recipientes en que se cocinaron o sirvieron. Guarde la comida en raciones pequeñas, y utilice recipientes limpios, poco profundos y que puedan taparse.
.-Para alimentos enlatados abiertos (espárragos, olivas, sardinas, tomate frito, etc.), deseche siempre el envase –pues su interior puede oxidarse rápidamente- y consérvelos con su caldo.
.- Los platos cocinados deben consumirse, refrigerarse o congelarse en menos de dos horas. Este tiempo depende de la temperatura ambiente: en verano las bacterias pueden reproducirse y resultar nocivas en menos de una hora.
Preparar los puerros quitar la raíz cortar a trozos largos, después de lavarlos muy bien, porque entre las hojas suelen tener tierra.
Para lavarlos se les hace en la parte de arriba un corte en forma de cruz desde el corte hacia abajo y se lavan al chorro del agua fría.
Ingredientes:
2 docenas de cangrejos de río
1/2 kg. de tomate
100 g. de jamón
1 diente de ajo
50 g. de cebolla
½ d1.de aceite
75 g. de mantequilla
½ d1. de coñac
1/2 dl. de vino blanco
Sal.
Pimienta blanca
Pimienta cayena
Modo de hacerlo:
Los cangrejos: Deben estar vivos. Se lavan bien, quitándoles las huevas si las tuvieran y se secan con un paño.
Muy práctico siempre, muy socorrido, rico y más en fiestas, hasta para bocadillos.
Un trozo de lomo de cerdo, limpio de su grasa y desprovisto de los nervios, se frota fuerte con las manos, durante unos minutos con cuatro dientes de ajo muy molidos en el mortero con una cucharada de sal gorda.
Un día, un hombre sabio y piadoso clamó al cielo por una respuesta. El hombre aquel encabezaba un grupo de misioneros que oraban por la paz del mundo, para lograr que las fronteras no existieran y que toda la gente
viviera feliz. La pregunta que hacían era: ¿Cuál es la clave, Señor, para que el mundo viva en armonía?
Entonces, los cielos se abrieron y después de un magnifico estruendo, la voz de Dios les dijo:
INGREDIENTES:
750 g. de callos de ternera.
500 g. de morros de ternera.
100 g. de cebolla.
Laurel y sal.
500 g. de tomate maduro.
Tres dientes de ajo.
100 g. de jamón.
150 g. de chorizo o chistorra.
Un dl. de aceite.
MODO DE HACERLO: Limpios los callos y los morros, se ponen a cocer con poca agua y sal y una cebolla entera, con la cacerola tapada y a fuego muy lento, hasta que estén tiernos.
Una vez tiernos los morros y los callos, se trocean. Se reserva el caldo de la cocción con la cebolla.
En cacerola se pone el aceite y cuando esté caliente se rehoga el jamón picado y una vez rehogado se retira. En la misma grasa se rehoga el chorizo o la chistorra troceados y un poco rehogado también se retira. En ese aceite se pone los ajos muy picados, a fuego suave. Cuando los ajos empiecen a tomar color se añade el tomate pelado, sin pipas y muy picado. Se hace hervir despacio para concentrarlo un poco, se rectifica de sal y se añade el jamón y el chorizo o la chistorra preparados. Se mezcla los morros y los callos troceados y se le añade algo del caldo de la cocción de los callos que se habrá colado junto con la cebolla que se empleó en la cocción de los callos. Se hace cocer unos diez minutos, despacio y se deja reposar un rato, manteniéndolo caliente para servir.
En los días de fiestas, puede enriquecerse su tipismo incorporándole en el momento de servir, unas dos rodajas por persona del tradicional "RELLENO".
Pueden prepararse de víspera. Y también se puede congelar.
Salve: bello canto de la aurora
dulce melodía de alegre amanecer
que en el fresco albor de la mañana
tus gratos buenos días derramas por doquier.
Para oídos que te escuchan complacidos
eres eco de diana celestial
aldabón constante de conciencias que dormidas
a sus puertas llamas con incesante afán.
Partes rauda cual paloma mensajera
enfilando tu destino atraviesas cielo azul
rebosando las aljibes de amorosos madrigales
como un ramo de azahares expresión de mil cantares
a los pies de nuestra Madre dejas tú.
Cuando ya tus notas se diluyen lentamente
y allá por el oriente aparece el viejo sol
un perfume se respira en el ambiente
que dejaste a tu paso suavemente
como deja tu frescura el rocío en una flor.
Fuiste prenda de la fe de nuestros pueblos
que legaron en nosotros esta sana tradición
haznos dignos portadores del testigo
hasta el día que nos marque ya el destino
lo recojan nuestros hijos y los hijos de sus hijos
y a la luz de cada esquina te repitan con amor.
Autor: MIGUEL GARAYOA ( Auroro de Santa María la Real de Pamplona)
Ingredientes masa:
250 g. de harina
Una cucharada de azúcar
1/2 dl. de aceite
6 cucharadas de vino blanco.
2 cucharadas de anís
Modo de hacerlo: Sobre el mármol se pone la harina tamizada formando un círculo.
En el centro se pone el azúcar, el aceite, cuatro cuatro cucharadas de vino blanco y el anís.
INGREDIENTES:
150 g. de arroz.
75 g. de tocino muy blanco.
Un diente de ajo.
50 g. de cebolla.
Dos ramas de perejil picado.
Una pequeña porción de azafrán.
Sal.
Seis huevos.
Pan de molde.
Salsa de tomate.
Aceite.
Pimientos del piquillo rojos para el adorno.
Sábado, 21 de noviembre
Mª Rosario Aldaz Donamaría
Marie-José Martin Delic Karavelic
Mª Rosario Aldaz Donamaría
Antonio García Fuentes
Juan Fernandez Krohn
Siro López
Juan Luis Recio
Julián Moreno Mestre
Ángel Sáez García
Carlos Ferrer
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