Gastronomía Navarra - Marzo 2009, 03

Crema de verdures al Roquefor, con las mismas verduras salteadas

03.03.09 | 20:52. Archivado en de verdura, con frutas

Crema de verduras con verduras salteadas INGREDIENTES:

Un kilo de acelgas.

250 g de zanahoria.

250 g de calabacín.

Un diente de ajo.

Sal y pimienta blanca molida.

50 g de mantequilla.

50 g de queso Roquefort.

MODO DE HACERLO: Las zanahorias, raspadas y lavadas, se parten a pequeñas tiras y de las acelgas, se separa lo verde de lo blanco; lo blanco se parte a pequeños trozos, como las zanahorias, y juntas se lavan con abundante agua fría y se ponen a cocer con agua y sal durante 30 minutos.

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