«El aborto provocado es un acto intrínsecamente malo que viola muy gravemente la dignidad de un ser humano inocente, quitándole la vida. Asimismo hiere gravemente la dignidad de quienes lo cometen, dejando profundos traumas psicológicos y morales ( ... ) Es un deber de estricta justicia prestar a la mujer que espera un hijo el apoyo personal, económico y social que merece la maternidad como valiosísima aportación al bien común».
CONFERENCIA EPISCOPAL ESPAÑOLA, La familia, santuario de la vida y esperanza de la sociedad.
«El ser humano debe ser respetado y tratado como persona desde el instante de su concepción y, por eso, a partir de ese mismo momento se le deben reconocer los derechos de la persona, principalmente el derecho inviolable de todo ser humano inocente a la vida».
En nuestra sociedad cada vez es mayor la sensibilidad sobre la necesidad de proteger los embriones de distintas especies animales. 
INGREDIENTES: 
300 g. de arroz.
1 dl. de aceite.
Dos dientes de ajo.
Tallo de perejil.
Sal y agua hirviendo.
20 g. de mantequilla.
Azafrán.
100 g. de guisantes cocidos.
MODO DE HACERLO: Preparar el arroz medido en una medida de capacidad y tener el agua hirviendo, doble capacidad de agua que de arroz.
Poner a cocer en cacerola algo más de medio litro de agua con un poco de azafrán tostado y molido con un poco de sal gorda.
En cacerola se pone el aceite con un diente de ajo, a fuego moderado y cuando empiece a tomar color se añade los guisantes y el arroz, medido. Se rehoga envolviendo el arroz en la grasa hirviendo, sin refreír. Se incorpora las gambas. Es echa el agua del azafrán hirviendo, doble capacidad de agua que de arroz y se mira la hora. Debe hervir los cinco primeros minutos a fuego vivo, los diez siguientes a fuego más suave pero por igual y los últimos cinco minutos más despacio, y tapado o en el horno.
Durante los cinco minutos primeros se le pone la sal y un majado de ajo disuelto en unas cucharadas de agua hirviendo. Cuando haya pasado otros cinco minutos se rectifica de sal. (En total el tiempo de cocción será de 20 minutos). Pasados los 20 minutos se retira del fuego, se añade la mantequilla a trozos y tapada la cacerola se deja reposar cinco minutos más antes de servir.
Huevos al cristal
MODO DE HACERLO: En cacerola se pone abundante agua con sal y vinagre. Cuando hierve, se sumergen los huevos mojados en agua fría. Se hace cocer 5 ó 6 minutos, según sea el tamaño y se refrescan al chorro del agua fría, pelándolos también al chorro o dentro del agua.
Salsa de gambas para el arroz
INGREDIENTES:
250 gr. de gambas.
Una cucharadita rasa de pimentón dulce.
Una cucharadita de maicena.
Cinco cucharadas de aceite de oliva.
Un cuarto de litro de agua.
Un diente de ajo.
Sal y pimienta blanca molida.
MODO DE HACERLO: Lavar las gambas y sazonadas con sal se reservan. Poner las cáscaras en cacerola con el agua para que cuezan despacio unos cinco minutos.
En otra cacerola se pone el aceite. Cuando esté caliente se rehogan las gambas y se retiran escurridas cuando hayan perdido el color de crudas reservándolas para el arroz. Se añade al aceite un diente de ajo partido a láminas finas y cuando empiece a tomar color se añade el pimentón, se rehoga rápidamente y se añade el caldo de la cocción de las cáscaras, colado. Cuando vuelve a hervir incorporar la maicena disuelta en una cucharada de agua fría y remover sin parar hasta que haya hervido un minuto. Poner a gusto de sal y pimienta blanca molida y mantener caliente para servir con el arroz azafranado.
La madre y el padre estaban viendo la televisión, cuando la madre dice:
- Hoy estoy cansada; me voy a dormir.
Fue a la cocina a preparar unos emparedados para la lonchera de los niños, lavó los platos donde había servido galletas, sacó del congelador la carne para el almuerzo del día siguiente.
Comprobó que hubiera cereal, llenó la azucarera, puso los cubiertos en la mesa y preparó la cafetera para el día siguiente.
Colocó unas ropas en la lavadora, planchó unas camisas y pegó un botón que faltaba en una camisa.
Guardó unos juegos que estaban sobre la mesa y puso la agenda telefónica en su sitio.
Regó las plantas, tiró la basura y colgó unas toallas para que se secaran.
Bostezó, y se desperezó y se fue para su cuarto, pero paró en el estudio y escribió una nota para el profesor, colocó dinero en un sobre para un examen médico, acomodó un cuaderno que estaba debajo de la silla.
Preparó una tarjeta de felicitación para una amiga, selló el sobre, hizo una pequeña lista de mercado. La tarjeta y la lista las colocó cerca de la cartera.
En ese momento escucha al esposo desde la sala que le dice:
- Pensé que te habías ido a dormir.
- Voy a eso, contestó ella.
Le puso agua al perro y llamó al gato para que entrara a la casa.
Confirmó que las puertas estuvieran cerradas.
Entró a la habitación de cada uno de los niños, apagó la luz, colgó una camisa, guardó unas medias en la cesta de la ropa sucia y habló un poco con el hijo mayor que todavía estaba estudiando.
Ya en el cuarto, acomodó el despertador, preparó la ropa para el día siguiente y acomodó los zapatos.
Después se lavó la cara, se puso la crema, se lavó los dientes, se arregló una uña partida.
En ese momento el esposo apago la televisión y dice:
- Me voy a acostar-, y así lo hizo, ¡sin ningún problema!..
¿Notan alguna cosa extraordinaria? y todavía preguntan: ¿por qué es que las mujeres viven más?
PORQUE SON MÁS FUERTES... ESTÁN HECHAS PARA RESISTIR.
En teoría, todos los ríos navarros son trucheros, desde su nacimiento hasta los límites del reino de Navarra.
Ya en el siglo pasado se pescaban en el Ebro de Tudela y hasta hace pocos años se sacaban buenas piezas en el Arga.
Hoy, la contaminación hace que se haya perdido cursos enteros de ríos para la pesca de la trucha.
Pero la zona truchera de Navarra ha sido especialmente la zona de la Montaña y Zona Media, zona también salmonícola, donde aún se dan aguas de gran pureza, con buena oxigenación y temperatura adecuada, condiciones necesarias para su vida y su desarrollo.
Hace muchísimos años, vivía un hombre al que se le consideraba el hombre más feliz del mundo. Muchos reyes, envidiosos, le ofrecían poder y dinero, y hasta intentaron robarlo para obtener un cofre, donde supuestamente guardaba el secreto para ser feliz, pero todo era en vano.
Mientras mas lo intentaban, mas infelices eran, pues la envidia no los dejaba vivir.
Así pasaban los años y el sabio era cada día más Feliz.
Un día se le presentó un niño y le dijo: “Señor, al igual que tu, también quiero ser inmensamente feliz.
“Por que no me enseñas…? que debo hacer para conseguirlo”? El sabio, al ver la sencillez y la pureza del niño, le dijo: “A ti te enseñaré el secreto para ser feliz. Ven conmigo y presta mucha atención.
Para ser feliz estos son los secretos: MI MENTE Y MI CORAZON. El gran secreto no es otro que una serie de pasos que debes seguir a lo largo de la vida”:
“EL PRIMER PASO, es sentir la presencia de Dios en todo lo que te rodea, y por lo tanto, debes amarlo y darle gracias por todas las cosas que tienes.”
“EL SEGUNDO PASO, es quererte a ti mismo, y todos los días, al levantarte y al acostarte, debes afirmar: yo soy importante, yo valgo, soy capaz, soy inteligente, soy cariñoso, espero mucho de mi, no hay obstáculo que no pueda vencer:
Este paso se llama autoestima alta.”
“EL TERCER PASO, es poner en practica todo lo que dices que eres, es decir, si piensas que eres inteligente, actúa inteligentemente; si piensas que eres capaz, haz lo que te propones; si piensas que eres cariñoso, expresa tu cariño; si piensas que no hay
obstáculos que no puedas vencer, entonces proponte metas en tu vida y lucha por ellas hasta lograrlas.
Este paso se llama motivación.”
“EL CUARTO PASO, es no envidiar a nadie por lo que tiene o por lo que es, ellos alcanzaron su meta, logra tu las tuyas.”
“EL QUINTO PASO, es no albergar en tu corazón rencor hacia nadie; ese sentimiento no te deja ser feliz; deja que las leyes de Dios hagan justicia, y tu perdona y olvida.”
“EL SEXTO PASO, es no tomar las cosas que no te pertenecen. Recuerda que de acuerdo a las leyes de la naturaleza, mañana te quitaran algo de mas valor.”
“EL SEPTIMO PASO, es no maltratar a nadie. Todos los seres del mundo tenemos derecho a que se nos respete y se nos quiera.”
“Y por último, levántate siempre con una sonrisa en los labios, observa a tu alrededor y descubre en todas las cosas el lado bueno y bonito; piensa en lo afortunado que eres al tener todo lo que tienes; ayuda a los demás sin pensar que vas a recibir nada a cambio; mira a las personas y descubre en ellas sus cualidades y dales también a ellos el secreto para ser triunfador y que de esta manera, puedan ser felices…
“Aplica estos pasos y veras que fácil es Ser Feliz.”
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Aprovecha el momento presente.
FORJA TU SER CON FELICIDAD Eres feliz cuando descubres el encanto de las cosas sencillas.
En ellas luce la verdadera grandeza.
Eres feliz cuando disfrutas el ahora intensamente, no te ofuscas por el pasado ni te angustias por el porvenir.
Eres dichoso cuando eres misericordioso, pacífico, limpio de corazón.
Cuando te esfuerzas por ser humilde, amigo de Dios y hermano de los hombres.
Cuando dedicas tu vida a regalar momentos gratos.
El hombre para ser feliz no necesita riquezas ni dignidades.
La felicidad la llevas contigo si eres íntegro y bondadoso.
La felicidad está en servir, no en dominar, nace de compartir, no de acumular.
Eres feliz cuando descubres el encanto de las cosas sencillas.
En ellas luce la verdadera grandeza.
Eres feliz cuando disfrutas el ahora intensamente, no te ofuscas por el pasado ni te angustias por el porvenir.
Receta del libro escuela de cocina navarra "El Bosquecillo"
Crema para el relleno
INGREDIENTES: 
175 gr. de azúcar.
50 gr. de harina.
2 huevos.
1/2 litro de leche.
Aroma de limón.
MODO DE HACERLO: En cacerola se pone la harina, el azúcar y un poco de ralladura de limón. Se mezcla con varillas y se añade dos cucharadas de leche fría y dos huevos.
Había una vez, hace cientos de años, en una ciudad de Oriente, un hombre que una noche caminaba por las oscuras calles llevando una lámpara de aceite encendida.
La ciudad era muy oscura en las noches sin luna como aquella.
En determinado momento, se encuentra con un amigo. El amigo lo mira y de pronto lo reconoce.
Receta del libro escuela de cocina Navarra "El Bosquecillo"
INGREDIENTES:
Un calamar de 250 g.
Sal y limón.
Aceite para freír.
Perejil.
MODO DE HACERLO: Limpiar el calamar quitándole los tentáculos, las aletas y volviéndolo del revés. Secarlo meticulosamente con un paño, y partirlo en aros o tiras. Ponerle sal y limón y envolverlo bien en harina.
Se puede reutilizar para comerlo al otro día o para hacer pan rallado
¿Cuántas veces ocurre al cabo de un mes que hemos comprado más pan del que hemos consumido?
El pan Se puede reutilizar de muchas maneras.
Una de ellas, es hacer pan rallado (la bolsa en la tienda ronda entre 0,50 y 1 euro).
Basta con cortar en rebanadas el pan seco e introducirlas en el horno a 100 C durante 30 minutos para que pierda toda la humedad.
INGREDIENTES:
Un kilo de acelgas.
250 g de zanahoria.
250 g de calabacín.
Un diente de ajo.
Sal y pimienta blanca molida.
50 g de mantequilla.
50 g de queso Roquefort.
MODO DE HACERLO: Las zanahorias, raspadas y lavadas, se parten a pequeñas tiras y de las acelgas, se separa lo verde de lo blanco; lo blanco se parte a pequeños trozos, como las zanahorias, y juntas se lavan con abundante agua fría y se ponen a cocer con agua y sal durante 30 minutos.
SALSA HOLANDESA
INGREDIENTES:
Vinagre.
Una chalota o puerro.
6 granos de pimienta blanca.
Estragón en hojas.
2 dls. de caldo de pescado.
1 dl. de leche.
75 g. de mantequilla.
15 g. de harina.
3 yemas de huevo.
MODO DE HACERLO: En cacerola se pone la chalota o una cucharada de lo blanco del puerro picado, una cucharada de hojas de estragón, la pimienta rota, tres o cuatro cucharadas de vinagre y un poco de sal. Se hace hervir hasta que se haya evaporado el vinagre. Retirar del fuego hasta que esté frío.
Viernes, 17 de febrero
Mª Rosario Aldaz Donamaría
Periodista Digital
Ángel Sáez García
Juan Luis Recio
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Antonio García Fuentes
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