Se estableció con ocasión de la II Convención Internacional de la Cocina Española.
Conviene tenerlo presente:
1º Todo manjar, por sencillo y humilde que sea, merece dignidad y alabanza, siempre que su materia y su confección posean el don de la calidad.
2º Comed siempre con personas alegres; La risa es buena compañera de la digestión.
3º El cocinero o cocinera es un artista que a diario se somete a la crítica ajena. Procura que le lleguen tu felicitación y tu estímulo, cuando los merezca.
4º Come con mesura si has de trabajar; con generosidad si puedes permitirte una sobremesa plácida.
5º No siempre los platos más complicados son los mejores ni los más sencillos son los más saludables.
6º Pide en cada tierra su plato; en cada costa su pescado; en cada tierra su vino.
7º Los vinos han de ser tomados del más ligero al más fuerte y del más seco al más dulce.
8º No basta una receta feliz. Hay que procurarle una confección hábil y un servicio esmerado.
9º Aunque hay quien dice que una buena comida acaba antes del postre, no lo creas y pide siempre el postre del país o la especialidad de la casa.
10º Las delicias gastronómicas de España son incontables; descúbrelas, disfrútalas, divúlgalas.
Sábado, 18 de febrero
Mª Rosario Aldaz Donamaría
Ángel Sáez García
Juan Luis Recio
Juan Fernandez Krohn
Paulino Toribio
Mª Rosario Aldaz Donamaría
Antonio García Fuentes
Chris Gonzalez -Mora
José Pómez
Periodista Digital
Padre Fortea
Ángel Gutiérrez Sanz
Carlos Ferrer
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