Fogon’s Corner

Flanecitos de queso, cangrejo y nata

03.08.09 | 15:26. Archivado en Mariscos, Huevos & Co., Cremas, flanes, mus, natillas

¿Quiere triunfar a la hora del aperitivo, con un entrante original y muy sabroso? En veinte minutos esa deliciosa receta se realiza, de la manera más fácil. Las proporciones están previstas para seis personas.

Precalentar su horno a 200º. Llevar a ebullición unos 250 gr. de nata líquida.

Verterla sobre 5 yemas de huevo ligeramente batidas, añadir 3 cucharadas de queso rallado tipo emental o gruyère, 100 gr. de carne de cangrejo escurrida y desmigada, una cucharada de hierbas aromáticas de su elección.

Salpimentar al gusto, agregar una pizca de pimentón o de briznas de azafrán.

Distribuir en flaneros individuales, hornear unos 45'-50' según la potencia de su horno a 120º, hasta obtención de un bonito dorado. Acompañar de un vino de aguja.


Domingo, 26 de mayo

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