¿Wok? Si se hubiera preguntado hace 15 años en España por el significado de esta palabra, quizá nadie hubiera respondido o sí, aventurando mil acepciones y ninguna correcta. Hoy cuando esta técnica culinaria, la más saludable de Oriente, es conocida por todos, Sukothay le rinde un homenaje. Durante todo el mes de noviembre se celebra en este restaurante el sabroso Festival de Pastas al Wok, ideal para encarar el otoño con toda la energía y buen sabor de una dieta equilibrada y económica.
El precio único de cada plato es de nueve euros (más IVA). Son siete entrantes elaborados con ingredientes de primera calidad como pastas, huevos, verduras frescas, carnes, pescados o mariscos, entre otros, combinados y cocinados según esta técnica asiática milenaria que garantiza el contenido mínimo en grasas. Las propuestas son todas irresistibles:
Ensalada de fideos de arroz fritos con mezcla de lechugas frescas
Fideos de soja aderezados con aceite de sésamo, maní y un toque picante de guindilla,
Fideos de huevo fino en salsa de leche de coco con pollo, pimiento y setas
Vermicelli de arroz salteados con gambas, albahaca y curry amarillo,
Fideos de soja fritos acompañados de vegetales y langostinos salteados al wok con salsa de soja,
Fideos de huevo fino al wok con setas y brotes de soja,
Vermicelli de arroz salteados con cerdo y sepia, al ajo y guindilla
Pero las novedades no terminan aquí, ya que Sukothay reinventa su carta esta temporada con sorprendentes platos como los Wanton fritos de cangrejo con una salsa de sésamo y guindilla, entre los entrantes; ensaladas como la crujiente con fideos de arroz fritos, variedad de lechugas frescas y vegetales; y entre los pescados destaca el Lomo de Merluza con langostinos en salsa de curry amarillo.
Además, cuenta con interesantes menús degustación para hacer un recorrido completo por toda su oferta gastronómica. El Menú Japonés (32 € + IVA), el Menú Tailandés (35 € + IVA), y un renovado Menú Sukothay (38 € + IVA), que combina platos de ambas cartas. Por otro lado, de lunes a viernes, dispone de un Menú Ejecutivo (15 € + IVA), con tres entrantes, tres segundos y tres postres a elegir, que cambian cada semana. Se trata de una opción rica y saludable para comer cada día y, lo más importante, no aburrirse de la deliciosa gastronomía oriental.
Y es que la cocina japonesa y la tailandesa están juntas pero no revueltas en este restaurante madrileño, que ha cumplido siete años de éxito en la capital. La filosofía es ofrecer los platos más suculentos y representativos de ambas cocinas elaborados por el experimentado chef Roberto Solombrino y, por supuesto, con el toque mediterráneo que nuestras costumbres demandan. El exquisito servicio en la sala, el buen ambiente y la decoración elegante, convierten Sukothay en el lugar ideal para acudir en cualquier ocasión. El precio medio de la carta es de 30-35 €. El horario es de 13.30 a 16.00 horas y de 21.00 a 00.00 horas. Cierra los domingos.
Sukothay
Paseo de la Castellana, 105
Teléfono: 91 598 03 56
www.restaurantesukothay.com
El restaurante madrileño, especializado en cocina japonesa y tailandesa, presenta hasta 40 propuestas de la receta oriental más universal y con esos mimbres, claro que los adictos confesos al sushi no podrán resistirse. Tampoco los amantes de la cocina japonesa. Ni siquiera podrán hacerlo todos aquellos ‘principiantes’ que desean introducirse en esta versátil y milenaria gastronomía.
¿La razón? Porque Sukothay (Paseo de la Castellana, 105. Tel. 91 598 03 56. www.restaurantesukothay.com ), situado junto al centro financiero de la capital, amplía su ya extensa y sabrosa carta de cocina japonesa con nuevas especialidades de sushis y makis. Tanto que se convierte en uno de los restaurantes madrileños con mayor variedad de esta receta universalmente conocida y que provoca verdadera adicción… Un lujo para el paladar, que además resulta de lo más ligero y digestivo.
La nueva carta de Sukothay se divide en cuatro apartados. Los Hosomaki, es decir rollos tradicionales cortados en 6 piezas de arroz, cubiertos de alga nori y rellenos de ingredientes como atún picante (Spicy Tunamaki), pez mantequilla (Butterfish Maki) e incluso salmón, espárrago y queso Philadelphia (Philadelphia). Los Futomaki, rollos cortados en 8 piezas de arroz y varios ingredientes también cubiertos de alga nori, con propuestas tan irresistibles como el Caribean Maki, con surimi, piña, pepino y aguacate cubierto de masago, es decir, huevas de cangrejo, o el original Crispy Chicken Maki con pollo crujiente, lechuga, aguacate y mayonesa teriyaki.
Miércoles, 25 de noviembre
Siro López
Juan Luis Recio
Juan Fernandez Krohn
Ángel Sáez García
Chris Gonzalez -Mora
Mª Rosario Aldaz Donamaría
Antonio García Fuentes
Alicia Antolín de la Hoz
Marie-José Martin Delic Karavelic
Padre Fortea
Marie-José Martin Delic Karavelic
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