Ideal para todas las edades y gustos, así es el hermano pequeño de Ziaboga, un local con una variada oferta al mejor precio. Cocina sencilla en prácticas raciones, pintxos, tentadores menús a mediodía o tu dieta hecha por encargo para disfrutar en esta taberna.
Hace poco más de un año que Ziaboga llegaba a Madrid de la mano de José Antonio Rodríguez y su primo Floren Hernández. Ahora, tras el éxito obtenido, gracias a su sabrosa cocina y la excelente relación calidad-precio, abren en Chamberí un nuevo local: Ziaboga Taberna, un espacio donde comer bien, rápido y… al mejor precio.
Este rincón del País Vasco ofrece variados pintxos y raciones en un agradable ambiente, ideal para disfrutar de su gastronomía, y una parada obligatoria para los incondicionales del tradicional “poteo”, la costumbre de reunirse con los amigos y andar de bar en bar probando los diferentes bocados que éstos ofrecen. Y es que esta taberna brinda posibilidades para cualquier ocasión. Los más madrugadores pueden arrancar la jornada entre sus alegres paredes con un desayuno tradicional en la barra, lugar perfecto a medida que avanza la mañana, para tomar una caña, un vino o una sidra. En ese momento, los pintxos cobran todo el protagonismo. Ensalada templada de hongos y carabinero, Yemas trufadas con virutillas de jamón, Rodaballo sobre mar de espinacas o Compota de manzana sobre yogurt con miel y nueces son algunos de los manjares que se pueden degustar en Ziaboga Taberna.
El Chef propone en este apartado nueve primeros como Cardo con almejas o Garbanzos con bacalao y su piperrada y nueve segundos entre los que se encuentran deliciosos platos como Escalopines de pollo al Idiazabal o Milhojas de salmón, gambas y crema de piquillo… Entre los postres, el refrescante Carpaccio de piña o todo un clásico, Arroz con leche con merengue gratinado.
Además, Ziaboga Taberna elabora menús personalizados y ayuda a cuidar la línea. Quienes están a dieta o por cualquier motivo tienen que llevar una alimentación especial, también pueden disfrutar de este nuevo local. Y es que tan sólo hay que ir al restaurante, llevar las indicaciones médicas o explicarles los alimentos permitidos y ellos elaboran un menú adaptado a las necesidades de cada persona, así el cliente puede comer fuera de casa, sin renunciar a cuidar su salud.
El menú ofrece cuatro opciones, que se adaptan al apetito y tiempo disponible de cada cliente: un plato, pan y bebida por 9€; primero, segundo, pan y bebida, 15 €; primero, segundo, postre, pan y bebida, 18€. Este último se sirve, por tres euros más, con el vino de crianza Ederra de Bodegas Bilbaínas.
Todos los pintxos están elaborados con panes artesanos de Viena La Baguette y su precio varía entre 3 y 6 €. Otra opción son las tradicionales raciones de la carta como Revuelto Patxi, Pulpo a la plancha con vinagreta templada o Pastel de cabracho, a un precio de entre 8 y 16€. Quienes opten por sentarse a mesa y mantel en su agradable comedor pueden decantarse, además de los pintxos y raciones, por alguno de los platos del Menú Trabajo, una tentadora fórmula acorde con la situación económica actual y que está disponible de lunes a viernes, sólo a mediodía.
En cuanto a la decoración, Ziaboga Taberna es un espacio alegre, repleto de luz y de vivos colores. Los tonos morados de los taburetes de la barra y las sillas contrastan con el corte clásico de los muebles de madera, típicos de las tabernas. Esta original combinación de tradición y vanguardia se refleja también en los elementos que visten el local, donde los modernos espejos y lámparas se mezclan con las grandes fotografías en blanco y negro que reflejan los deportes más tradicionales del País Vasco.
¡Chapeau! ¡Exitazo total! El pasado jueves se celebró en Madrid la primera de esta serie de catas abiertas organizadas por el Aula Abierta del Vino, con una espectacular acogida entre los numerosos asistentes.
Cientos de jóvenes abarrotaron el 1903 Sport Arena, en una noche donde hubo diversión, premios, risas, buen rollo y como no, mucho vino del bueno. Y la próxima… ¡el 10 de julio en Akavino, en la estación de Chamartín!
Muchas eran las expectativas generadas por la primera Vinoquedada (www.vinoquedadas.com) organizada por el Aula Abierta del Vino y, desde luego, no defraudó.
El vino de calidad, un ambiente divertido y la mejor música estaban garantizados, pero la gran afluencia de público y el buen rollo que se respiraba en el 1903 Sport Arena (Paseo de los Melancólicos, 67. Madrid) el pasado jueves fue sencillamente espectacular. Se estrenaba esta iniciativa de catas abiertas para acercar el mundo de esta bebida milenaria a los jóvenes y lo hizo con un éxito rotundo.
A las 21.00 horas comenzaron a llegar los asistentes y desde el principio ya se veía que la cosa marchaba. Ernesto Gallud, director de Alamesa y precursor de la idea, hizo de genial cicerone de los cientos de vinófilos que se dieron cita con la intención de pasar un buen rato catando unos vinitos, y que se encontraron mucho más. Transcurridos unos minutos y un par de vinos, la hermandad era total.
Cerca de 80 variedades, exquisita bollería, alta repostería y la posibilidad de encargar panes a la carta, en forma y contenido, lo que ofrece opciones casi infinitas es lo que propone en pleno centro de Madrid, esta tienda familiar, que elabora todos sus productos de manera completamente artesanal y con los mejores productos. El pan y la repostería son alimentos tan antiguos que se pierden sus orígenes. A lo largo de la historia ha sido el alimento fundamental de diferentes culturas en todos los rincones del planeta.
Por eso, y porque a nadie le amarga un dulce, Viena La Crem recupera la elaboración artesana de este producto cotidiano para transformarlo en verdaderas obras de arte. Se trata de un nuevo concepto del pan: la unión de la tradición artesana con la innovación, la creatividad y la calidad máxima de la materia prima. Todo ello con la dedicación de quienes han ligado sus vidas a este alimento durante más de 100 años, y en pleno centro de Madrid.
Roscas, chapatas, hogazas, bollos, focaccias… Todos con insuperables texturas e infinitos sabores. Mostaza de Dijon, especias de la India, pimientas de Sechuan o tomates desecados italianos otorgan a sus panes un halo internacional, pero también utiliza productos españoles como los tomates raf de Almería o las peras del Bierzo que confieren gustos y aromas únicos. Como el genial pan de vino, pioneros en su elaboración, simplemente espectacular.
‘Yo también soy segoviano’, nueva campaña de Whisky DYC para celebrar sus 50 años de historia
La marca más emblemática de Segovia conmemorará su aniversario en las Fiestas de San Juan y San Pedro resaltando el orgullo de pertenecer a la misma ciudad.
Hablar de DYC es hablar de Segovia. Por este motivo, Whisky DYC, que este año cumple 50 años de su primera destilación, quiere celebrar su aniversario con la ciudad que le vio nacer. DYC estará presente en las Fiestas de San Juan y San Pedro de Segovia con la campaña ‘Yo también soy segoviano’.
Esta nueva experiencia de DYC, dirigida a los jóvenes segovianos, podrá disfrutarse los días 25 y 26 de junio en 85 locales de la ciudad, donde la marca repartirá miles de regalos entre los consumidores de DYC 8. Estas fiestas buscan acercar las distintas expresiones de la marca y sorprender a los clientes, a través de una experiencia diferente y una nueva forma de comunicar apoyando a los jóvenes.
‘Yo también soy segoviano’ resalta el posicionamiento de la marca y sus características esenciales, como la autenticidad, la juventud y la cercanía. Para la ocasión, se han creado más de 11.000 camisetas con el símbolo de DYC y centradas en los elementos segovianos más típicos, como el acueducto o el cochinillo.
Tres equipos de azafatas recorrerán los 25 establecimientos hosteleros más importantes de la ciudad, regalando las camisetas a aquellos consumidores que entreguen el ticket de resguardo por su consumición de DYC 8. Los hosteleros de la ciudad participan activamente decorando sus locales con materiales de visibilidad de la marca para promover el ambiente festivo.
Desde las ubres hasta los tanques de refrigeración, vamos a saberlo todo sobre la elaboración de las delicias de El Cantero de Letur (Sierra de Segura, Albacete) exclusivamente procedentes de la producción ecológica.
Esa empresa, pionera en producir (desde 1991) lácteos ecológicos en España, cuenta actualmente con más de 700 puntos de venta a nivel nacional y comercializa sus delicias en Alemania y Portugal. El resultado de esa cuidadísima tradición artesanal, cuyo empuje revitalizó la zona, fue la concesión del Premio Alimentos de España 2008, categoría “Producción Ecológica”, que será próximamente entregado por el Ministerio de Medio Ambiente. Pablo Arango-Cuervo, Director General de la excelsa marca de quesos y postres lácteos de dicha empresa, nos ilustra sobre ese tema.
http://www.elcanterodeletur.com/
¡Enhorabuena a Belarmino Iglesias Filho y a todo su fántastico equipo! Su excelso establecimiento ha sido elegido entre cerca de 300 restaurantes participantes por su fiel reflejo de la diversidad y equilibrio de los vinos de esta zona.
Una carta de vinos que suma así su segundo galardón este año, después del “Best of Award of Excellence” concedido por la revista especializada Wine Spectator.
Porto Rubaiyat ha sido premiado de manos del Consejo Regulador de la D.O. Ca Rioja por su espectacular carta de vinos y especialmente por su atención a los caldos producidos en esta región. Una carta que cuenta actualmente con unas 1.300 referencias de calidad, tanto nacionales como internacionales, y aproximadamente 50 entradas pertenecientes a la D.O. Ca Rioja.
La entrega de premios se celebró el pasado 27 de noviembre, en un acto que reunió a los 15 finalistas del certamen. Junto al premio de Porto Rubaiyat, fueron otorgados tres accesit, que cayeron en manos de los restaurantes “Sergi Arola Gastro”, por su “Estructura y Estética”, “El Paraguas”, por la “Variedad e Información de los distintos Riojas”, y “Zalacaín” como “La Mejor Carta de Vinos de Rioja según los lectores de ABC”.
El jurado, compuesto por un representante del Consejo Regulador, un periodista especializado, un miembro de Vinnova y un experto y asesor de vinos del Grupo Peñín, valoró parámetros como la relación calidad-precio, variedad de productos, orden, compensación y estructura, información de producto y estética.
Estos premios confirman que la política de promoción, respeto y culto al vino del Grupo Rubaiyat es acertada, ofreciendo a todos sus clientes un lugar cercano donde conocer, aprender, saborear y disfrutar de los mejores vinos del mundo a un precio razonable. Un galardón bien merecido y al cual Fogon's Corner, defensor del agroalimentario ibérico en particular, envía su cálido aplauso.
Facilita la tarea del multiempleado Papa Noel envíandole esa dirección donde "encajará" tu compra y regalos navideños.
En un clic tendrá a su alcance los exquisitos productos de la tierra de Castilla-La Mancha que surte la Bodega Castiblanque:
Contacto:
Bodegas y Viñedos Castiblanque.
C/ Isaac Peral, 19
13610 Campo de Criptana - Ciudad Real
España
Tlf.: + 34 926 58 91 47
Fax : + 34 926 58 91 48
info@bodegascastiblanque.com
Entra en: http://www.bodegascastiblanque.es/lotes/
“Tranquilo Sancho. No te apures por la locura de tu amo”. Estas palabras se las dedica al fiel escudero su Campo de Criptana. En la excentricidad de Don Quijote reposa el alma de una tierra donde el cereal, la vid y el olivo han vuelto loco al mundo.
Domingo, 22 de noviembre
Marie-José Martin Delic Karavelic
Juan Fernandez Krohn
Carlos Juan Gómez Martín
Julián Moreno Mestre
Juan Carrasco de las Heras
Juan Luis Recio
Siro López
Karina Longo
Ángel Sáez García
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