Fogon’s Corner

Refrescante lassi de pepino y hierbabuena

19.08.09 | 09:36. Archivado en Cócteles sweet-sour, Recetas vegetarianas, Culture Food

Madrid está al rojo vivo con esa ola de calor trópical. Intente hidratar con ese lassi, bebida muy popular en latitudas indias y que dicen oriunda de la región de Punjab.

En el "país-continente" la consumen aromatizada con sal, pimienta, hielo, comino tostado, azafrán y demás especias patrias.

Existe una variante dulce, que se declina con azúcar, agua de rosa y diversos zumos de cítricos.

Fogon's os propone un "salted lassi" (lassi salado) de refrescante y diurético pepino. Las proporciones indicadas están para cuatro personas. Pelar un pepino grande, cortarlo en daditos, depositarlos en la batidora. Mezclarlos con 2 yogures de tipo griego, hojitas de hierbabuena al gusto, hasta obtención de una mus muy ligera. Salpimentar ligeramente, distribuir en vasos, tocar de una hojita de menta y degustar enseguida. Con hojitas de menta, es igual de delicioso, en todos casos, ¡que lo disfrute a tope!


Sábado, 25 de mayo

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