De debíl aporte caloríco, el asiático "Glycine Max", el archiconocido soja es el alimento vegetal fetiche de nuestros amigos vegetarianos por su alto contenido proteinico. Por tanto, lo utilizan profusamente como sustituto de la carne. Transformado en salsa, resulta uno de los condimentos más deliciosos y antiguos del mundo. Esa receta combinando atún en escabeche, patatas y soja les encantará. Proporciones: para cuatro personas.
Pelar, lavar, secar y rallar finamente tres zanahorias. Reservar. Hervir seis patatas medianas con su piel, dejarlas enfriar, cortarlas en daditos y depositarlas en un cuenco hondo. Añadir el contenido de tres latas pequeñas de atún en escabeche, 200 gr. de brotes de soja, igual cantidad de rúcola, las zanahorias ralladas y 100 gr. de nueces caramelizadas y machacadas.
Rociar con salsa de soja, aceite de nuez, condimentar al gusto y distribuir un poco de sal Maldón. Muy rico.
Los comentarios para este post están cerrados.
Sin apenas calorías, la soja es el alimento vegetal que mayor cantidad de proteínas completas contiene y por ello es muy utilizada como sustituto de la carne.
http://tugas.es/brotes-de-soja.html
Domingo, 19 de febrero
José Pómez
Juan Fernandez Krohn
Juan Luis Recio
Patricio Peñalver
Ángel Sáez García
Baldomero Gómez
Chris Gonzalez -Mora
Mª Rosario Aldaz Donamaría
Antonio García Fuentes
Padre Fortea
Atticus-444
Paulino Toribio| Febrero 2012 | ||||||
| L | M | X | J | V | S | D |
|---|---|---|---|---|---|---|
| << < | > >> | |||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||
| 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
| 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
| 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
| 27 | 28 | 29 | ||||
Marie-José Martin Delic Karavelic
Autor
Contacto
