Finde con sabor a aceitunas

05.06.10 | 21:38. Archivado en Cakes dulces y salados

Las aceitunas focalizarán hoy nuestro interés y las introduciremos en un cake sabroso, ideal para los aperitivos bajo el sol primaveral. Las proporciones están previstas para seis personas.

Precalentar su horno a 220º. En el vaso de la batidora, mezclar 250 gr. de harina con un sobre de levadura química, dos cucharadas de mantequilla derretidas, 10 cl. de leche desnatada y gotitas de limón. Salpimentar y reservar en un cuenco hondo.

En un bol, mezclar 150 gr. de tiras de salmón ahumado con 100 gr. de queso feta cortado en daditos, 100 gr. de aceitunas verdes deshuesadas, una cucharadita de coriandre machacado y media cucharadita de alcaparras. Agregar a la masa de cake, verter en un molde untado con mantequilla en pomada, hornear 10' a 200 y 35' a 180º. Dejar entibiar, cortar en lonchas medianas y acompañar de vinos rosados o blancos.