Crema de limón

06.05.10 | 10:45. Archivado en Cremas, flanes, mus, natillas

Después de tantas inclemencias climáticas, ganas de un buen postre con color a sol no nos faltan. Nada mejor que nuestro ácidulo y dorado amigo, el limón, para darnos un gustazo sabiendo a vacaciones. Hoy confeccionaremos una cremita ligera, muy aromática, con sabor y color a limón.

Diluir 60 gr. de Maïzena en un poco de agua tibia. En un recipiente, mezclarla con 4 yemas de huevo, cien gramos de azúcar, un sobre de azúcar avainillado, el zumo de dos limones naturales y media cucharada de su ralladura.

Verter ese preparado en una cacerola, calentarlo a fuego lento girando constantemente, dejar hervir un minuto y retirar. Verter en vasitos muy pequeños y refrigerar dos horas como mínimo. Degustar con bizcochos de soletilla o merengues.