Compota mágica de calabaza, manzana, pera, miel y especias

29.10.09 | 09:59. Archivado en Postres muy tiernos, Halloween, Por la senda de las especias, Compotas y mermeladas

Entre disfraces, maquillajes espantosos y túpidas telarañas,durante esa semana díabólica de muertos versus vivos, vamos a acoger un nuevo Halloween, sus hambrientas brujitas, gatuna corte mágica y divertidos seres góticos.

Degustar en su gótica compañía el otoño mágico es cosa fácil con esa delicada compota estacional, prevista para seis personas. Se hace en unos 45' y se acompaña de pan de especias, queso de Burgos, cuajada o nata espesa, delicias que suelen encantar a los jovencitos.

Pelar, vacíar y cortar en daditos 500 gr. de calabaza, 2 peras Williams y una manzana reineta.
Depositarlos en una cacerola con una vaina de vainilla cortada transversalmente, 8 cucharadas de miel de acacia, un clavo de olor, 20 cl. de agua y el zumo de una naranja.

Cocer a fuego lento unos 40' removiendo a menudo, verter en la batidora y mezclar hasta obtención de un puré muy fino. Distribuir en copas individuales y consumir tibio o frío. Muy agradadable y aromática, esa compota completa perfectamente una comida rica y resulta ideal a la hora del té, con bizcochos de soletilla.