Potitos de chocolate al aroma de naranja

10.10.09 | 10:15. Archivado en Chocofanáticos del mundo, Postres muy tiernos, Cremas, flanes, mus, natillas

¿Quién se resistirá a ese tiernísimo postre, previsto para seis comensales, hecho en un santiamén?

Precalentar su horno a 180º. En una cacerola, calentar 1/2 litro de leche desnatada con una cáscara de naranja.

Bajar la llama, agregar 250 gr. de chocolate negro de cobertura, de marca Côte d'Or mejor, por más aromática, mezclar sin cesar a fuego muy lento. Cuando todo el chocolate está derretido, retirar la cáscara y reservar.

En la batidora, mezclar 5 huevos enteros con 160 gramos de azúcar. Añadir la mezcla anterior, verter en flaneros individuales y hornear a 160º durante 40 minutos al baño María.

Al cabo de ese tiempo, deja enfriar, sacar y refrigerar unas tres horas. Decorar con nata, pepitas de chocolate, trocitos de naranja escarchada. Servir muy fresco, escoltado de pastas diversas, lenguas de gato, bizcochos de soletilla...