¿Qué os parece un postre suculento, hecho en quince minutos, con melocotones y frambuesas? Esa maravillosa fruta de temporada se presta a mil y una recetas y la que Fogon’s propone es deliciosa.
Las proporciones están previstas para 6 personas. Precalentar su horno a 200º. Pelar 5 melocotones, retirar el hueso central y cortarlos por la mitad. En una sartén, depositar la fruta, dorarla en una cucharada de mantequilla fina, dos cucharadas de ron oscuro y una de miel líquida. Cuando los melocotones están bien tiernecitos, retirarlos y repartirlos en 6 flaneros individuales.
Recuperar el jugo que está en la sartén, verterlo en una batidora y mezclarlo con cinco huevos enteros, 60 cl. de leche desnatada, una cucharada de polvo de almendra y otra de azúcar blanco. Distribuir sobre los melocotones ya colocados en los flaneros y cocer a 180º durante 20-25’ según la potencia de su horno. Servir tibio, acompañado de culis de frambuesa, frambuesas naturales y nata montada. Muy bueno.
