Desde las ubres hasta los tanques de refrigeración, vamos a saberlo todo sobre la elaboración de las delicias de El Cantero de Letur (Sierra de Segura, Albacete) exclusivamente procedentes de la producción ecológica.
Esa empresa, pionera en producir (desde 1991) lácteos ecológicos en España, cuenta actualmente con más de 700 puntos de venta a nivel nacional y comercializa sus delicias en Alemania y Portugal. El resultado de esa cuidadísima tradición artesanal, cuyo empuje revitalizó la zona, fue la concesión del Premio Alimentos de España 2008, categoría “Producción Ecológica”, que será próximamente entregado por el Ministerio de Medio Ambiente. Pablo Arango-Cuervo, Director General de la excelsa marca de quesos y postres lácteos de dicha empresa, nos ilustra sobre ese tema.
http://www.elcanterodeletur.com/
