Delicia con patatas, bacón y queso horneados

24.01.09 | 16:42. Archivado en Quesos del mundo

Con ingredientes muy simples, sabrosos y la mar de nutritivos, vamos a realizar una receta sustanciosa, ideal para combatir esa caída térmica, meteorología y tiempos no menos huracanados.

Pelar y cocer 4 patatas al vapor o hervirlas. Dorar en una sartén sin materia grasa 150 gr de bacón o finas tiras de lacón o de jamón de York según su preferencia. Reservar.

En una sartén saltear con poca materia grasa 2 cebollas laminadas. Al final de la cocción, añadir el bacón, mezclar perfectamente para que los sabores fusionen y disponer esa mezcla en un plato para hornear.

Cubrir con las patatas cortadas en redondeles espesos, 200 gr de queso brie despojado de su costra o queso de tetilla gallega que es una maravilla. Añadir pimienta del molino, tomillo u orégano en polvo, hornear suavemente a 180º, hasta obtención de un bello dorado.

Servir inmediatamente, con ensaladas variadas, salpicadas de frutas rojas como frambuesas, delicadamente aliñada con aceite de nuez y vinagre de Jerez. Pura delicia.