¿No le gusta la ginebra? A esa plumífera tampoco, hasta probar ese cóctel y welcome al flashy mundo de un ignoto mix maravilloso. Potente, luminoso y con fina alianza de sweet-sour, es uno de los más “girlie” (femenino) del universo coctelero. Sus ingredientes, aunque disparatados, logran un equilibrado resultado, seduciendo manu militari y creando sin rubor una agradable adicción.
Para muestra, restaurantes y coctelerías rifándoselo enseguida, así como las damas más chic, pijas y abstemias, dado que textura y sabor engañosamente cremosos del Pink Lady enmascaraban el inequívoco sabor etílico del centelleante contenido.
Sustituyendo el jarabe de granadina por Cointreau se versiona otro manjar, igual de delicioso, aunque huérfano de la maravillosa cromática confiriéndole su nombre y belleza.
Se consigue mezclando fuertemente en el shaker un poco de hielo 2cl. de ginebra, 1cl. de jarabe de granadina, 1/2 zumo de limón, 4 cucharas de nata espesa y la clara de un solitario huevo. ¿Os gusta más suavecito? Entonces, añadir 2 cucharas de azúcar en polvo, aumentar la dosis de granadina y listo.
Verter en elegancias de vaso Martini muy fresco. Unos decoran la copa con una cereza en almíbar, otros, como nuestro fiel amigo campeón, José Ignacio Zamora Gómez, con frescas lonchitas de kiwi por lo del verde contraste y la mayoría impaciente, con nada.
No olvidaros, sin embargo, de los prescriptivos snacks o tapitas para evitar el clásico subidón. La música que ameniza nuestro reportaje también es de color de rosa: la interpreta Pink Martini y se titula "Hang on Little Tomato". ¡Enjoy and be pinky, my friends!
Miércoles, 7 de enero
Juan Luis Recio
Pedro Antonio Martín
Mª Rosario Aldaz Donamaría
Marie-José Martin Delic Karavelic
Gonzalo Sol
Ruta Quetzal
Pilar Carrizosa
Rosana Fuentes
Tierras del Olivo
Raulet el Artillero
Marie-José Martin Delic Karavelic
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