Aurelia Delic Karavelic
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Salsas frescas: Menta y aceite de oliva
02.05.08 @ 23:41:39. Archivado en Delicias con aceite de oliva
Mezclar aceite de oliva con la esencia de esa ninfa llamada Minta (menta) da un resultado fantástico sobre carpaccio de frutas, legumbres y fiambres. Basta calentarla ligeramente y añadir un puñado de hojas fresquitas de esa planta, limpiadas de sus impurezas sin lavarlas, para no salpicar durante la cocción. Entibiar, mixar, pasar al chino y verter en un frasco bonito.
Cortar en daditos o rodajas la fruta fresca de su elección, las exóticas hacen maravilla con esa salsita (piña, mango, kumquats).
Depositar los trocitos en un plato hondo, repartir azúcar moreno a gusto, decorar con hojitas de menta a su alrededor y una bolita de mango en el centro, rociar con el preparado y deleitaros.
Un ramito de olivo fue el regalo natural más salutífero, longevo e útil para la Tierra propuesto por Athena y así lo decidió Zeus, pasando olímpicamente de la sugestión de Neptuno, ofreciendo un caballo más rápido que el viento.
Con ese aceite, la Humanidad griega cocinó, curó sus heridas y se alumbró. En agradecimiento hicieron de la diosa su protectora y de su nombre, su capital.
¿Pies cansados ? Hacen maravillas los pediluvios tibios aderezados de zumo de limón y naranja seguidos de una masajito de aceite de oliva con otro zumo identíco a partes iguales.
¿Pieles apagaditas? Cada dos días, aplicar el mismo mejunje sobre el cutis.
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