Esplendores cordobeses: el Aldea San Gil (Etiqueta Negra), aceite de oliva virgen extra

24.04.08 | 10:38. Archivado en Aceite de Oliva

Enhorabuena a los adoradores de las esencias patrias y especialmente del oro verde español, que desde ahora podrán degustar la “Aldea Don Gil” (Etiqueta Negra), uno de los siempre acertados productos gourmets manufacturados por ARODEN, cordobesa Sociedad Agraria de Transformación.

Ese aceite, ampliamente premiado en Italia, Francia, Suiza y EE.UU (California), nace de la variedad de aceitunas Hojiblanca, seleccionadas y recolectadas en un alto porcentaje de forma manual y directamente del árbol. Se obtiene mediante extracción en frío, con una centrifugación de sistema continuo.

El resultado es un aceite de oliva virgen extra con una acidez en torno a 0,2 grados, catalogado desde el punto de vista organoléptico como “frutado intenso”. Su cata revela en nariz matices recordando a hierba verde recién cortada, albahaca, manzana verde y almendra verde. En boca tiene una entrada dulce con toques atomatados, pasando a un amargo suave y dejando un ligero picor en lengua y garganta. Es ideal para aliñar verduras y ensaladas.

El manjar, presentado en frascas de cristal de 50 cl. con tapón de corcho para el cierre, se acompaña de otro tapón a modo de dosificador, para servir directamente el aceite sobre los platos. Precio aproximativo en el mercado: 6,75 €.

Los olivares de los que nace LA ALDEA DON GIL (Etiqueta Negra) se ubican en su mayoría dentro del ámbito de protección de la Denominación de Origen “Priego de Córdoba”.

Información Aroden S.A.T.
Crtra. A-340 Estepa-Guadix, Km 67,200 - 14810 Carcabuey (Córdoba)
Tfno: 95 772 01 20 / 615 342 266
Fax: 95 772 01 43 / 95 754 01 40
info@aroden.com

Agradecimientos especiales de nuestra columna para comunicar esa preciosa información gastronómica a:
Sra. Dña. Sofía de la Cierva Moreno,
Directora de Mandalay Eventos y Comunicación, S.L.
www.mandalayeventosycomunicacion.com

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