Merengues gatunos

23.04.08 | 10:27. Archivado en recetas

Los gatos, esos finos sibaritas, nunca se equivocan en sus elecciones gastronómicas. Para muestra, ese dormilón deleitándose sobre una improvisada camita de merengues de coco y fresa.

Lo emulará precalentando su horno a 90º y poniendo 4 claras de huevo a punto de nieve con un zumo de limón y una pizca de sal.

Añadir 250 gr. de azúcar en polvo, 50 de coco rallado, bastante extracto de fresa, seguir mezclando con gran delicadeza y una espátula.

Depositar montoncitos en una hoja de papel sulfurizado pintado con aceite de girasol y cocer a termostato 2-3 unos 20’. Retirar justo cuando empiezan a dorar.

También puede dividir la mezcla en dos, jugar con colorantes de cromáticas distintas y así componer unos grandes discos merengados, auténtico arco iris comestible de gran ligereza y sabor. Los niños adoran y los demás también. Las merengues aromatizadas con café soluble muy espeso son de absoluto escándalo.

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