Ciertas crónicas antiguas cuentan que la lavandula representa la esencia del alma y la dulzura materna. Mezclándola con queso de cabra fresco y aceite de oliva, se obtiene una delicia gourmet que va directo al paladar.
Precalentar su horno a 200º. Rocíar unas grandes lonchas de pan de chapata muy tierno con aceite de oliva vírgen. En la batidora, mezclar 5 quesitos de cabra, (ahumados mejor para contrastar los sabores) con 8 cucharadas de miel de lavandula y una de aceite de oliva. Extender sobre sus tostas, gratinar.
Sacar del horno, esparcir un poco de flor de sal, coriandre machacada, decorar con nueces enteras caramelizadas y servir con una enorme ensalada variada, muy coloreada, puntuada de tomates cherry cortadas en dos, habitas fresquitas, redondeles de cebolletas y yemas de espárragos. Vinos blancos y afrutados bienvenidos.
Sábado, 18 de febrero
Ángel Sáez García
Juan Luis Recio
Juan Fernandez Krohn
Paulino Toribio
Mª Rosario Aldaz Donamaría
Antonio García Fuentes
Chris Gonzalez -Mora
José Pómez
Periodista Digital
Padre Fortea
Ángel Gutiérrez Sanz
Carlos Ferrer| Febrero 2012 | ||||||
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Marie-José Martin Delic Karavelic
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